冬季氣候寒冷 ， 人們多選擇羊肉、牛肉、栗子等食物進(jìn)補(bǔ) ， 雖然這些食物御寒效果好 ， 但也使得冬季飲食偏重高熱、高脂 ， 再加上冬天空氣干燥 ， 人體活動(dòng)量相對(duì)不足 ， 非常容易造成體內(nèi)積熱 ， 這個(gè)時(shí)候 ， 千萬(wàn)別忘了冬日“四冬” 。
冬棗
冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素 ， 尤其是維生素C含量較高 ， 可提高人體免疫力 ， 預(yù)防感冒 。此外 ， 它還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等 ， 能有效保護(hù)肝臟 ， 保護(hù)心血管 。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食 ， 胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時(shí)應(yīng)去皮 。
冬筍
冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn) ， 經(jīng)常吃能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、消除積食 ， 降低胃腸道對(duì)脂肪的吸收和積蓄 。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào) ， 也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒 ， 還可以單獨(dú)成菜 ， 但因冬筍含草酸較多 ， 結(jié)石和痛風(fēng)患者應(yīng)少吃 ， 并在食用前將其焯一下 ， 除去草酸 。
冬瓜
冬瓜利尿消腫、清熱解毒 ， 對(duì)于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效 。冬瓜水分多而熱量低 ， 還有很多營(yíng)養(yǎng)成分可以防止體內(nèi)脂肪堆積 ， 有消肥降脂功效 ， 冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調(diào) ， 其食療效果更好 。
冬菇
香菇又名冬菇 ， 是人們冬天常吃的食用菌 。香菇熱量低 ， 蛋白質(zhì)、維生素含量高 ， 能提供人體所需的多種維生素 ， 還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收 ， 經(jīng)常食用香菇對(duì)于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果 。香菇無論干鮮 ， 與其他葷素食品搭配 ， 為主、為輔 ， 都能烹制出美味佳肴 。它適合各類人群 ， 尤其對(duì)預(yù)防高血壓、高血脂等疾病有益 ， 所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇 。

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