廚師長薩姆·塔爾博做的都是低糖分的，高風(fēng)味的菜肴，無論是冷凍椰子酸奶還是帝王蟹腿 。如果你需要控制糖分的攝入量，每餐都要恰到好處才行 。
作為曼哈頓帝國餐廳的行政主廚，薩姆·塔爾博做的菜因鮮美和健康而出名 。
在12歲的時(shí)候薩姆·塔爾博就被診斷為1型糖尿病患者，因而不能吃高糖分的食物，每一頓都要控制糖分的攝入量 。
正因?yàn)榛剂颂悄虿≡炀土私裉斓乃_姆·塔爾博，使他研發(fā)了許多低糖分的，高風(fēng)味的健康菜肴 。薩姆·塔爾博說雖然我是個(gè)患有糖尿病的主廚，但這并不意味著會(huì)被很多食物限制住 。他的新書，《甜蜜的生活:糖尿病無邊界》里面談及很多人們喜愛的食物，如蛤蜊濃湯，不僅味道鮮美還有益于健康（他的秘訣是：用面粉和杏仁牛奶代替奶油）
即使你沒有糖尿病，薩姆·塔爾博膳食策略也可以幫助你減脂 。綜合大學(xué)的研究人員說：血壓中過多的糖分會(huì)使你體內(nèi)釋放胰島素，胰島素會(huì)使脂肪儲(chǔ)存在你的體內(nèi)，導(dǎo)致你發(fā)胖 。
以下四點(diǎn)可以幫助你減少糖分?jǐn)z入 。1，使用代糖代糖，是由零卡路里甜味劑，是用甜菊葉制成的，對(duì)于糖尿病患者來說這無疑是一個(gè)很好的食物，對(duì)于其他減肥的人來說也是一個(gè)很好的選擇 。2，選用調(diào)味品當(dāng)你做傳統(tǒng)的南瓜餅的時(shí)候可以加入些降低血糖因子的調(diào)味品，如肉豆蔻，肉桂，丁香，或五香粉 。這些香料不僅可以減少糖分的攝入，還使菜肴更美味 。
3，選用果漿果漿是甜點(diǎn)的良好代替品，許多水果如草莓，梨子，桃子是都是高纖維食物，可以延緩糖分?jǐn)z入體內(nèi) 。
4，選用蜂蜜蜂蜜是一個(gè)鮮為人知的甜食替代品，蜂蜜讓你有甜甜的感覺卻不會(huì)增加你體內(nèi)的糖分，蜂蜜是蜜蜂采集天然的花粉制成的，非常的健康 。你可以在你的糕點(diǎn)上涂一層蜂蜜，代替糖 。
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