肉怎么吃最好？咖啡怎么喝更健康？近日 ， 英國《每日郵報(bào)》刊登營養(yǎng)學(xué)專家朱麗葉克羅博士綜合多項(xiàng)研究總結(jié)出的健康飲食新建議 ， 告訴你答案 。
1、罐裝甜玉米比新鮮玉米更好
美國康奈爾大學(xué)發(fā)現(xiàn) ， 甜玉米在罐裝過程中 ， 加熱處理雖然會(huì)導(dǎo)致部分維生素C流失 ， 但卻可使其抗氧化劑含量提高44% 。
2、熟土豆冷藏后更健康
英國研究發(fā)現(xiàn) ， 熟土豆的抗性淀粉含量為7% ， 而在冷藏后會(huì)增加到13% ?？剐缘矸巯窭w維一樣會(huì)促進(jìn)腸蠕動(dòng) 。
3、高溫烹調(diào)別用初榨橄欖油
初榨橄欖油煙點(diǎn)低 ， 高溫烹調(diào)會(huì)改變其化學(xué)結(jié)構(gòu) ， 增加自由基 ， 更傷身體 。初榨橄欖油只適合涼拌或腌漬菜 。
4、水煮胡蘿卜更好
意大利研究發(fā)現(xiàn) ， 水煮胡蘿卜中的類胡蘿卜素含量比生胡蘿卜和蒸胡蘿卜更高 。
5、熱茶至少泡1分鐘
營養(yǎng)學(xué)家卡莉？魯克斯頓表示 ， 茶葉中的抗氧化劑只有在用開水浸泡時(shí)才會(huì)釋放出來 ， 這個(gè)過程大約需要1-4分鐘 。
6、意大利面不要煮太爛
意大利面煮好后的口感宜硬不宜軟 。這樣淀粉在腸道中轉(zhuǎn)化成糖的時(shí)間會(huì)更長 ， 不會(huì)導(dǎo)致飯后血糖猛升 ， 也有助控制體重 。
7、選擇高脂肪沙拉醬
研究發(fā)現(xiàn) ， 新鮮沙拉加全脂沙拉醬 ， 有助于人體吸收番茄紅素、β胡蘿卜素、黃體素和玉米黃素等抗氧化劑 。
8、煨肉燉肉勝過烤肉
英國癌癥研究所發(fā)現(xiàn) ， 高溫烤制肉食會(huì)產(chǎn)生致癌物雜環(huán)胺和多環(huán)芳烴 。而砂鍋煨肉或燉肉更健康 。
9、選擇有機(jī)牛奶
研究發(fā)現(xiàn) ， 有機(jī)牛奶比普通牛奶的歐米伽3脂肪酸含量更高 ， 有機(jī)牛奶中多不飽和脂肪含量比普通牛奶高24% 。
10、吃青香蕉攝入熱量少
研究發(fā)現(xiàn) ， 香蕉成熟度越低 ， 其抗性淀粉含量就越高 ， 人體吸收更慢 ， 其升糖指數(shù)就更低 。因此 ， 吃的香蕉越青 ， 攝入熱量就越低 。
11、以美式咖啡取代拿鐵咖啡
最好選擇淡咖啡而非濃咖啡 。加全脂奶的1大杯拿鐵咖啡含熱量225卡路里 。而加半脫脂奶的1大杯美式咖啡只含50卡路里 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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