午飯具有承上啟下的作用，既要補償早餐吃得少、上午運動量大、消耗多等可能出現(xiàn)的營養(yǎng)負債，又要為下午的活動之需儲備能量 。因而，飲食的品質(zhì)要高，量也相對要足 。也就是說，午餐主食分量要大些，副食花樣要多些，肉類、蛋類、豆類、青菜類最好都有 。若能再做一碗有葷有素的菜湯，營養(yǎng)就更全面了 。
有相當多的上班族，由于工作節(jié)奏緊張，應酬多，無法自己動手做飯菜，因此出現(xiàn)了非常多的飲食誤區(qū) 。動米網(wǎng)小編提示白領們注意以下五大誤區(qū)，健康生活！
誤區(qū)一：吃得太辣
一到午休時間，不少白領就成群結(jié)伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己 。幾個同事一起撮一頓，一是每天都能換著花樣吃，二來大家關系也拉近了很多 。最火的菜系要屬川菜和湘菜，許多人即使被辣得涕淚橫流，也愿意舍命相陪 。
辣椒中含有充足的維生素C、豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素，對經(jīng)常面對電腦的白領的視力有好處 。不過，太辣的食品對于胃潰瘍的人就不適合了 。吃得太多，容易令食道發(fā)熱，破壞味蕾細胞，導致味覺喪失 。
誤區(qū)二：一碗面條當午餐
這種習慣也有健康隱患，主要是營養(yǎng)不齊全 。面條當午餐，確實是方便，但蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物攝入量不足，礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素更是缺乏 。而面食飽得快餓得也快，很容易產(chǎn)生饑餓感 。
對于下午下班晚或者工作強度大的人來說，它們所能提供的熱量絕對不可能確保機體整個下午能量的供給，工作效率自然會下降 。如果要吃的話，也應該多搭配一些蔬菜、蛋類食品 。
誤區(qū)三：喝酒助興
請大家謹記，中午千萬不要喝酒 。中午喝酒不但影響下午的工作效率，而且還將嚴重影響工作質(zhì)量 。因為酒的主要成分是酒精，它對人的大腦有強烈的麻痹作用 。如果一次飲用較多的酒，會使人的意識在很長一段時間內(nèi)處于混亂狀態(tài)，無法控制自己的情緒和行為 。
誤區(qū)四：快餐省事
很多人狼吞虎咽十幾分鐘就解決一頓飯，接著投入到工作中去 。其實進餐速度太快不利于機體對食物營養(yǎng)的消化吸收，還加重了胃腸負擔，影響下午工作 。正常情況下，用餐時間應該不少于30分鐘，這樣才能既保護胃，又讓大腦清靜下來，整理思緒，投入到下午的工作中去 。
誤區(qū)五：水果、零食當午餐
有些女孩子愛美，為了保持身材苗條，以水果代替午餐 。還有的人零食不離嘴，一日三餐都靠這些東西維持 。其實這種習慣很不健康 。水果與蔬菜的營養(yǎng)各不相同，兩者不能相互替代 。米飯、面食等主食的養(yǎng)分，也是水果、零食無法提供的 。長期不吃主食，很容易營養(yǎng)不良 。最好的辦法是在兩餐之間適當?shù)剡M食一些水果 。

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