紅薯又名番薯、甘薯、地瓜等 。皮色發(fā)白或發(fā)紅 ， 肉大多為黃白色 ， 也有紫色 。除供食用外 ， 還可以制糖和釀酒、制酒精 。在日本國(guó)家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中 ， 紅薯名列榜首 。這是為什么呢?
在日本國(guó)家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中 ， 紅薯名列榜首 。
明代醫(yī)家李時(shí)珍說：“海中之人多壽 ， 而食甘薯故也” 。多吃紅薯 ， 對(duì)身體有好處 ， 但吃紅薯也有諸多的禁忌 。下面我們就一起來看看紅薯還有哪些保健作用及如何健康吃紅薯 。
紅薯能防流感
美國(guó)媒體近日刊文指出 ， 紅薯有助于抵御流感 ， 防治感冒 。紅薯是β胡蘿卜素的最佳食物來源 ， 有助于人體制造足夠的白血球 ， 抗擊感冒病毒侵入導(dǎo)致的感染 。紅薯吃法多樣 ， 可以蒸、烤、或者打成紅薯泥 。
紅薯湯能減肥瘦身
粗糧富含食物纖維 ， 進(jìn)入腸道后 ， 能清理腸管內(nèi)的廢物 ， 將毒素與廢物集合起來 ， 讓其順利排出體外 。紅薯同樣富含食物纖維 ， 而維生素的含量特別多 ， 能在腸內(nèi)制造出新細(xì)胞 ， 促進(jìn)新陳代謝 。
減肥紅薯湯做法很簡(jiǎn)單
紅薯1個(gè) ， 去皮切絲 ， 洋蔥1/4個(gè) ， 切小塊 ， 海帶適量 ， 切絲 ， 口蘑切絲 。鍋中燒開水 ， 將紅薯絲、洋蔥絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸 ， 然后小火煮10分鐘 ， 加入鹽、雞精、香油調(diào)味即可食用 。這道湯能讓血行暢通 ， 將能量輸送到血液中;而海帶不但能帶出湯的鮮味 ， 還能給身體補(bǔ)充礦物質(zhì) 。
紅薯一定要熟透再吃
紅薯一定要蒸熟煮透再吃 ， 因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞 ， 難以消化 。紅薯含有一種氧化酶 ， 這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w ， 如紅薯吃得過多 ， 會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁 。
吃紅薯“燒心”配點(diǎn)小咸菜
紅薯含糖量較高 ， 吃多了可刺激胃酸大量分泌 ， 使人感到“燒心” 。因此吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜 ， 可有效抑制胃酸 。
消化不良慎吃紅薯
紅薯的糖分多 ， 身體一時(shí)吸收不完 ， 剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵 ， 使腹部不適 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯 。
紅薯和柿子不宜同食
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用 ， 至少應(yīng)相隔五個(gè)小時(shí)以上 。如果同時(shí)食用 ， 紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵 ， 會(huì)使胃酸分泌增多 ， 和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚 ， 產(chǎn)生硬塊 ， 量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍 。如果感覺胃部不適 ， 一定要去醫(yī)院做胃鏡 ， 看看是否有胃出血或胃潰瘍 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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