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出品 | 虎嗅青年文化組
作者 | 木子童
編輯丨渣渣郡
題圖 | Pinterest
本文首發(fā)于虎嗅年輕內(nèi)容公眾號“那個NG”（ID：huxiu4youth） 。在這里 ， 我們呈現(xiàn)當(dāng)下年輕人的面貌、故事和態(tài)度 。
“與亞里士多德為友 ， 與柏拉圖為友 ， 更與西藍(lán)花為友 ?！?br /> 全球頂級高校正在試圖改寫常春藤學(xué)霸們的人生信條 。
很難想象 ， 當(dāng)學(xué)霸們結(jié)束一個瘋狂動腦的上午走進(jìn)食堂 ， 迎接他們轆轆饑腸的不是雞腿、牛排和豬肉餡餅 ， 而是青菜、豆腐和煮豌豆 ， 但這正是耶魯、哈佛、斯坦福近年來的日常 。
這幾年 ， 一個令肉食動物悲傷不已的趨勢越來越不容忽視：肉類和魚類正在從世界頂級學(xué)府的菜單消失 。

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從千軍萬馬里殺進(jìn)名校 ， 可能不僅意味著最優(yōu)的學(xué)習(xí)資源 ， 更意味著 ， 你優(yōu)秀的大腦 ， 即將更換“綠色能源” 。
2021年10月起 ， 德國柏林的大學(xué)生發(fā)現(xiàn) ， 想在學(xué)校吃口肉 ， 變得比績點拿A還要困難 。
這一天開始 ， 柏林各大學(xué)食堂新菜單生效 ， 原本豐富的肉食選擇 ， 幾乎全部被綠色取代 。
每周二到周四 ， 菜單的組成是68%純素食、28%素食、4%的肉類魚類 。周一更是“殘忍” ， 或許是想讓學(xué)生從周末的大魚大肉里清一清腸胃 ， 全天沒有肉食供應(yīng) ， 就連萬年不變的咖喱香腸餐盤 ， 也被土豆沙拉填滿 。

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德國柏林大學(xué)素食餐廳
別說什么德國啤酒坊里司空見慣的烤豬肘、慕尼黑白腸 ， 就連一根小小的紐倫堡香腸 ， 都成了奢侈的限定產(chǎn)品 ， 今后的尼采和黑格爾們 ， 恐怕只能就著生菜葉下酒 ， 思考上帝和宇宙的問題 。
同樣變得綠油油的 ， 還有美國各大高校 。
善待動物組織（PETA）通過對全美1400家四年制學(xué)院及大學(xué)的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn) ， 從2013年的189所到2019年的709所 ， 越來越多高校正在成為“素食友好校園” 。
它們建設(shè)素食餐廳 ， 大量削減餐單中的動物性來源、讓蔬菜水果和糧食占據(jù)餐盤 ， 最不濟(jì)的 ， 也會在咖啡館里售賣純素三明治或小甜餅干 。

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PETA評級為A的素食友好校園
每一場年輕文化的流行 ， 都逃不出自上而下的擴(kuò)散路徑 。
這場校園“綠化”風(fēng)里 ， 各大名校不負(fù)眾望地一馬當(dāng)先 。
把PETA評級為A的素食友好校園 ， 與美國名校地圖對比來看不難發(fā)現(xiàn) ， 高校排名與素食友好程度高度相關(guān) 。
名校匯聚的東海岸地區(qū) ， 遍地綠野 ， 而教育相對貧弱的中西部地區(qū) ， 則尚有大片空白 。

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美國名校地圖
就連在外賣訂單中 ， 名校學(xué)生對素食也比普通學(xué)校顯示出了更濃厚的興趣 。
外賣網(wǎng)站Grubhub一項針對學(xué)生外賣訂單的報告顯示 ， 耶魯大學(xué)的學(xué)生點素食和純素菜肴的頻率比其他學(xué)校學(xué)生高出130%  ， 哈佛高出86%、 維思大學(xué)高出79% 以上 。

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