首先我們要準備一個碗,然后將酵母用溫水化開,注意一定是要溫水,然后將除了黃油的所有材料放入碗中 。
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放入材料之后,將碗里面的面粉及其他材料攪拌均勻,然后將碗里面所有面粉及材料拿出來放在桌子上揉捏 。
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一直不停得揉,要到什么程度呢,要揉到面團表面光滑就可以了 。
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我們說一下在揉面過程中要做的工作,在揉面過程中,我們要加入黃油,不停揉面團,期間還可以摔打面團 。
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我們不停揉面的目的是要揉出油膜,如果你看到你揉出油膜就不用繼續(xù)揉面了 。
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接下來就是發(fā)面了,發(fā)面的溫度要適宜,如果天氣溫度適宜,那么就直接放在房間即可,如果太冷,那就要開空調(diào)或者放入一個有溫度的器皿中 。
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我們發(fā)面要發(fā)到面團到兩倍大就可以了,這樣就可以揉面排氣了 。
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我們?nèi)嗝媾艢庵?,就要捏造型了,造型根?jù)個人愛好來捏,捏好之后我們就要把面團放入鍋中,這次放入鍋中的目的是要繼續(xù)發(fā)面,鍋中加入開水,然后開水上面就要放上我們捏好的面團,蓋上鍋蓋,繼續(xù)發(fā)面 。
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發(fā)面需要發(fā)四十分鐘,發(fā)到程度呢,我們要發(fā)到面團全部擠在一起就可以了,然后我們把發(fā)好的面團放入電飯鍋中,放進去之后將電飯鍋按到蒸煮功能就可以了 。
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用電飯鍋大約要蒸30分鐘,蒸好之后,這時候還沒有熟,我們還要繼續(xù)加工 。
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接下來我們就要用煎鍋做要煎面包了,鍋內(nèi)放入黃油 。
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將面包放入鍋中,然后將面包底煎出鍋巴 。
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煎的時候用黃油將面包全部覆蓋,但是一定要注意不要煎糊了,我們用小火煎的話就不容易煎糊 。
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