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有句話說的好“健康不是第一，健康是唯一。”沒有了健康一切都是空談。尤其是人到中年，上有老、下有小，其他啥都可以不管，但必須把健康排在首位，你倒了、那和家里的頂梁柱塌了沒啥區(qū)別。
所以，尤其建議中老年人：生活別太節(jié)儉！這6種菜該吃就得吃，千萬別心疼錢。辛苦半輩子了，再因?yàn)橐稽c(diǎn)小錢耽誤了健康，到時(shí)候哭都找不著硬地兒。
一、木耳平時(shí)吃不起太高級(jí)的補(bǔ)品，這木耳卻是“平價(jià)之王” 。木耳所含的蛋白質(zhì)是牛奶的6倍，鈣、鐵含量也超高，尤其同等重量的木耳，鐵含量甚至是肉類的上百倍，貧血的、缺鈣的中年老年人尤其不能錯(cuò)過。
推薦做法：
1.首先，我們把泡發(fā)的木耳洗干凈、撕成小朵；黃瓜兩根把外皮刮干凈，去除瓜瓤，斜刀切成片，在家做完全可以不去瓜瓤；再切一點(diǎn)紅椒片用來配色。

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2.鍋里燒水，加入少許食鹽入底味，淋入一點(diǎn)植物油，植物油能夠鎖住食材中的營養(yǎng)成分。水燒開以后把黃瓜、木耳、紅椒一起倒入鍋中，快速焯水30秒鐘倒出來，用清水沖洗幾下
以免食材回軟，口感不夠清脆。
3.鍋內(nèi)加入蔥油，放入控干水分的黃瓜、木耳、紅椒，加入食鹽2克，白糖少許提鮮，味精1克，開大火快速翻炒化開調(diào)料，再勾入一點(diǎn)水淀粉，淀粉快速糊化能使調(diào)料與食材更好的融合這樣更入味，淋入少許明油提亮色澤，顛鍋翻勻后即可出鍋裝盤。

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二、茼蒿茼蒿因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值高，又被稱為“皇帝菜”，常吃健脾開胃、有助于腸道消化，中老年人吃再合適不過了，做法上盡量以清淡為主。
推薦做法：
1.首先，我們準(zhǔn)備一把茼蒿切掉硬根，把上面的泥沙和爛葉清洗干凈，然后晾干水分切成小段。

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2.切好以后放入盆中，加入少許堿面、淋入適量的植物油拌勻，堿面能使茼蒿更容易蒸熟，植物油能夠鎖住茼蒿中的水分以免蒸的時(shí)候出水，再放入適量的面粉繼續(xù)抓勻，讓茼蒿均勻裹上面粉，薄薄的一層即可，太多的話容易粘在一起影響口感。
3.蒸籠中均勻刷上植物油，防止蒸熟的茼蒿粘在上面，把茼蒿依次撒入籠屜里面攤平整，鍋中水燒開以后放上蒸籠，上汽以后蒸5分鐘就熟了。5分鐘以后我們把茼蒿倒在案板上，快速抖散晾涼以免坨在一起，影響賣相和口感。
4.然后把晾涼的茼蒿放入盆中，放入蒜泥，加入食鹽2克、雞精2克，再淋入適量的芝麻香油，抓拌均勻以后即可裝盤上桌。

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三、海帶海帶是目前發(fā)現(xiàn)的、含鈣量最高的食材，每100克海帶里面，鈣含量高達(dá)2250毫克。這是啥概念？隨隨便便吃幾口海帶，比你吃幾個(gè)鈣片補(bǔ)的鈣都多，這么廉價(jià)的“補(bǔ)鈣王”你不吃，還想吃啥？
推薦做法：
1.首先，我們把五花肉切成均勻的薄片；豆腐皮兩張劃開，疊放在一起切成條；海帶洗干凈也切成同樣的寬條；生姜拍一下切成小塊，大蔥斜刀切成馬蹄片放在一起，再抓入一小撮花椒，3粒八角，幾粒干辣椒備用。

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2.食材全部準(zhǔn)備好以后我們把豆腐皮炸一下：油溫五成熱時(shí)轉(zhuǎn)小火，把豆腐皮放入鍋中進(jìn)行炸制，大約炸1分鐘，豆腐皮炸干炸脆時(shí)倒出控油。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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