準備好粉腸、豬肝、瘦肉、鹽、醬油、玉米粉、花生油、姜、香菜、蔥 。
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先把蔥、姜、香菜洗干凈,瀝干水分,蔥和香菜切成小段,姜切成小薄片 。先將蔥、姜、香菜洗凈,瀝干水分,蔥、香菜切成小塊,姜切成小塊 。
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把瘦肉洗干凈,切除上面的筋膜,再切成薄片,如果覺得不好切,可以放入冰箱冷冰室30分鐘再拿出來切,就非常好切了 。瘦肉洗凈,切掉上面的筋膜,然后切成薄片 。如果覺得不好切,可以放冰箱冷凍室30分鐘再拿出來切,非常容易切 。
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將香腸和豬肝洗凈 。最好切掉香腸上的一些脂肪 。在水龍頭處往腸子里倒水,清洗里面的粘合劑,最后切成小塊,豬肝切片 。
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將切好的瘦肉、粉腸、豬肝、生姜放入同一容器中,加入適量的鹽、醬油、玉米淀粉、花生油,攪拌均勻,腌制10分鐘 。
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米粥被移到煤氣爐上煮 。粥冒泡時,倒入腌制好的瘦肉等 。,并用筷子攪拌,防止薄粉香腸粘在一起 。
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保持沸騰5分鐘左右,用勺子或筷子來回攪拌,防止粥粘鍋底 。
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用適量的鹽調味,關火,放入碗中,加入適量的香菜和洋蔥,攪拌均勻后即可食用 。一碗好吃的順德生粥做好了,很甜很好吃 。
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