準備
雞:最好選擇一般大小的雞 ， 也就是肉質比較結實的雞 。不要選幾個月就長大的飼料雞 ， 因為湯會更有味道 。將雞洗凈 ， 剁碎 ， 去屁股 。
扇貝:溫水浸泡半小時 。

文章插圖
鍋
將瀝干水分的雞塊放入砂鍋中 ， 瀝干水分 ， 大火燒開 。當血沫浮起時 ， 用漏勺將泡沫舀起；最好提前把雞塊放在鍋里煮 ， 去掉血沫 ， 把用過的開水倒掉 ， 用干凈的涼水熬湯 。


文章插圖
雞塊撇去血沫后放輔料
 ， 將泡好的干貝、玉竹放入鍋中 ， 大火燒開 ， 小火燉40分鐘左右 。


文章插圖
將枸杞
放在小火上燉40分鐘左右 。用筷子夾雞肉 。如果肉能很容易被戳破 ， 就證明湯快煮好了 。然后把枸杞放在小火上繼續(xù)煮10分鐘 。


文章插圖
調味
放幾滴醋去味 ， 幫助骨骼營養(yǎng)吸收；放鹽 。不要過早放鹽 ?；旧暇褪窃跍鲥佒胺胚M去就行了 。

湯做好了 ， 就要喝湯 ， 吃肉 。其實雞肉比雞湯更有營養(yǎng) 。


文章插圖
特殊提示 可能有人會想 ， 煲湯一個小時要用多少氣？其實小火煮的話 ， 一個小時用不了多少氣 。我家經(jīng)常2~3天煮一次湯 ， 一個月一次氣不到20元 。

以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內容，希望對您有所幫助：

• 多種家常魚湯的做法,太鮮了? 如何做出鮮美可口的家常魚湯
• 茶樹菇筒子骨湯的做法 茶樹菇筒骨湯的家常做法優(yōu)質
• 買菠蘿時，挑長的還是圓的？記住這3點，香甜又多汁，一挑一個準
• 木芋美體粥的做法
• 谷草美體粥怎么做 谷草美體粥的做法
• 美齡粥來歷 宋美齡鐘愛的一道粥：美齡粥
• 南京大排檔的美齡粥怎么做 美齡粥怎么做？
• 紅豆薏米茶的制作方法 米茶的制作方法
• 冰糖雪梨湯怎么煮 如何煮一碗好吃的冰糖雪梨湯？
• 養(yǎng)胃粥的做法和配方 養(yǎng)胃粥的做法