準(zhǔn)備糯米，粽子，紅棗，蘇打粉，包粽子的小細(xì)繩 。
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糯米要提前一晚泡好，這樣更容易煮，口感也會更飽滿更有彈性 。
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以500克糯米為例，加入5克食用堿，二者比例為100:1 。攪拌均勻后靜置1小時(shí)，讓堿完全融化到米粒中，這樣糯米就加工好了 。
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開始加工粽子葉，將市場上買的干粽子葉放入沸水中1分鐘，恢復(fù)其韌性 。
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葉子處理好之后，就可以開始包涼湯圓了 。為了讓煮出來的白粽子更完美，可以用礦泉水瓶 。像這樣把礦泉水瓶的下半部分切掉，只留下漏斗狀的部分在上面 。
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取兩個(gè)宗葉，從中間對折 。立正！不能把空留在角落里，一會兒拿走，這樣就不會漏了 。
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然后把宗爺裝進(jìn)礦泉水瓶里，就不會擴(kuò)散了 。
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將大米放入稻葉中，略壓實(shí)，然后中間放一顆紅棗 。
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蓋一層糯米 。壓實(shí)后直接壓下稻葉 。
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壓好后取出礦泉水瓶，把多出來的葉子向后折一點(diǎn)，用繩子系一條對角線 。
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