紅棗用溫水浸泡備用 。

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將酵母粉和糖在溫水中融化，慢慢倒入面粉中，先用筷子攪拌成絮狀，然后將面團(tuán)放入溫暖的地方發(fā)酵 。


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取出面團(tuán)，充分揉搓排氣，然后揉成條狀，切成大小相等的面團(tuán) 。


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取一個切好的面團(tuán)，揉成細(xì)長的條狀 。


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把它包裝成數(shù)字6的形狀 。


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從下面取出上一步略長的上半部分 。


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用手掌壓平尾部，用刀將尾部切成燕尾 。把一個泡過的紅棗放在脖子下面(擦掉水)，用紅豆當(dāng)眼睛 。


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依次做，在溫暖的地方再發(fā)酵一次 。


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然后放入蒸籠蒸15分鐘 。關(guān)火燜5分鐘再拿出來 。


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