準(zhǔn)備好所有的材料 。這個蔥油餅比較簡單 。將面粉放入盆中，加入1茶匙鹽 。
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倒入溫開水，用筷子攪拌，形成面粉絮狀物 。面粉的吸水性不同，軟硬適宜 。
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做成軟硬適中的面團(tuán)，在盆底刷上油，然后在面團(tuán)表面刷上油，這樣表面就不會粘了 。
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把面團(tuán)用保鮮膜包好，烤半個小時，剩下的時間再做蔥油餅 。
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小碗放2勺面粉，放入少許椒鹽面，倒入4勺熱油，放入蔥花炒勻 。
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取出面團(tuán)，放在面板上，不揉，揉成長條，切成大小均勻的丸子 。
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用手將面團(tuán)搟成3~4毫米厚的皮，或者用搟面杖搟出來，抹上蔥油 。
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在面包的第六部分留一個切口，不要涂蔥油餅 。
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用刀從中心切開一個口，沿著切好的邊緣由外向內(nèi)卷成錐形，最后把邊緣捏緊，防止蔥油流出 。
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將卷好的餅胚壓平，卷成2 ~ 3mm左右的圓餅 。
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電餅鐺上油，加熱，放入餅胚，烤2分鐘，揭開蓋子，餅上油，烤的時候不會干 。
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把油餅翻過來，蓋上蓋子，烤1分鐘 。蓋上蓋子讓蛋糕更軟 。蔥油餅可以烤到兩面微黃 。如果你喜歡焦點，烤一會兒 。
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整個烤出來的蛋糕松軟多層，放涼了也不會硬 。所有蔥油餅都可以按照同樣的步驟烤制 。
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