網(wǎng)紅原本是一個有夸贊意義的詞，通過網(wǎng)絡(luò)走紅，被廣大網(wǎng)友熟知，而如今網(wǎng)紅，似乎帶有負(fù)面色彩，有的網(wǎng)友甚至說，只要沾上網(wǎng)紅二字的美食店，絕不去吃，因為每次吃每次都踩雷，此話雖然有些絕對，但是卻不無道理 。

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棗莊有一家網(wǎng)紅辣子雞，開在一個村頭上，老板娘個性鮮明，通過網(wǎng)絡(luò)宣傳到位，每天生意爆火，據(jù)說一天能賣300多份，但吃過的人卻吐槽說貴還難吃，專坑外地人 。

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棗莊辣子雞是非常有名的當(dāng)?shù)靥厣〕?，制作方法也跟其他地方的辣子雞做法有所不同，用當(dāng)?shù)氐男」u，既不過油，也不過水，保持肉質(zhì)的原本味道，加入辣椒和各種醬料爆炒而成，如果公雞的年份長，需要中間加水燉半個小時，如果是當(dāng)年的公雞，燉的時間，可以適當(dāng)縮短，這樣的烹制方法，可以保持肉質(zhì)鮮美，同時又讓醬料的味道滲入肉質(zhì)，又香又辣，特別好吃，棗莊辣子雞好不好吃，關(guān)鍵看兩點，一是選用什么樣的雞，另外一點就是要用當(dāng)?shù)氐囊环N薄皮辣椒，這種辣椒看起來很普通，卻特別的辣 。

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這家店因為是網(wǎng)紅店，每天客人很多，有一句話不知道你們聽說過沒有？”蘿卜快了不洗泥“，客人多，烹制起來相對來說就比較粗糙，他家店里的辣椒是不洗的，據(jù)說，大部分飯店都是這樣做，不知道真假，他家用的雞號稱是本地散養(yǎng)小公雞，其實并不是，而是當(dāng)?shù)厝斯わ曫B(yǎng)的一種雞，叫麻雞，這種雞價位很便宜，一只雞的成本二三十塊錢，而他們家的雞，則賣到100多塊錢一份，利潤相當(dāng)可觀，有人說了開飯店就是要賺錢的，明碼標(biāo)價沒有坑人，愿者上鉤，這話說得很有道理，客人吃啞巴虧，也無處訴說 。

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吃他家的辣子雞，嘗不出雞肉的香味，佐料的味道很重，完全掩蓋雞肉味，吃起來口感很柴，吃完之后還會覺得特別的口干，口渴，說明調(diào)料加得太多，正所謂”味道不夠料來湊“ 。店里除了炒公雞以外還有其他的菜品，味道也都很一般，來他家吃飯的人多數(shù)是慕名而來，有好奇的人，隨大流，嘗個鮮也沒指望有多好吃，也不會來吃第二次 。不知道你吃過這家網(wǎng)紅辣子雞嗎？感覺味道如何？

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