按照500克面粉兌入5克酵母的量，用溫水合成面團，蓋上蓋子，發(fā)酵 。
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做糕點要用豬油，豬油做的芝麻餅會很香 。將豬油放入碗中，加入少許面粉、花椒粉和鹽，攪拌均勻，制成糕點 。把雞蛋敲進碗里，打碎備用 。
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當面團發(fā)酵到原來面團的兩倍大時，面團發(fā)酵，面團中的氣泡被揉出，搟成大塊，面點均勻地涂在搟好的面團上 。
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把面團從一邊卷起來，卷成圓筒狀，切成大小合適的段 。
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雙手擠壓面團兩端，反方向翻轉(zhuǎn)，壓成圓餅，用搟面杖搟成餅，涂上蛋液，撒上芝麻 。
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烤盤上鋪好烹飪紙，放入燒餅胚 。
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烤箱預熱3分鐘，溫度調(diào)到180度，放入烤盤 。大約20分鐘后，酥油餅干就做好了 。
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