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孩子父親周末加班，原本打算晚上隨便吃個(gè)飯 。婆婆打電話說姐夫晚上要帶女朋友回家，讓我過來吃飯 。家里菜不多，我也懶得再買了 。我在路上買了兩個(gè)熟食 。吃完飯，姐夫和女朋友出去逛街，婆婆卻跟我抱怨菜少 。
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這是用雞蛋皮和紫菜做成的肉卷 。方法很簡(jiǎn)單 。將三肥七瘦的豬肉剁碎，加入荸薺碎拌勻 。加入生抽、蠔油、糖、淀粉拌勻 。將雞蛋煎成薄薄的蛋皮，將肉餡鋪在蛋皮(紫菜)上，卷起來，入鍋蒸熟，切成塊 。蛋卷是我家過節(jié)必備的一道菜 。因?yàn)橼s時(shí)間，這個(gè)蛋卷做的比較匆忙 。它看起來不太好，但也很好吃 。
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當(dāng)你懶得做飯或者趕時(shí)間的時(shí)候，熟食真的是最好的選擇 。最近市場(chǎng)路口新開的烤鴨店每天都在叫賣 。請(qǐng)買一些試試 。你買了一只烤鴨和一個(gè)脆皮五花肉，預(yù)存300元，然后80元就可以買半只烤鴨和一個(gè)脆皮五花肉 。挺劃算的 。脆皮五花肉味道不錯(cuò)，皮很脆，撒了一點(diǎn)孜然辣椒粉，有燒烤的味道 。
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半只烤鴨，配一盒配菜，黃瓜絲蔥絲，一疊面皮，2盒甜面醬 。把鴨皮放在餅皮上，加點(diǎn)黃瓜絲和蔥蘸甜面醬卷起來就很好吃了 。公公說跟我們廣東的燒鵝差不多 。我覺得還是有區(qū)別的 。北京烤鴨的亮點(diǎn)在于皮脆，主要是皮和干肉 。在廣東，燒鴨和燒鵝都是明火，皮脆肉嫩多汁 。
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廣東餐桌上少不了湯 。平時(shí)經(jīng)常煮點(diǎn)白菜湯或者冬瓜湯，但是有客人的時(shí)候就要煮一鍋老火湯 。配料為蓮藕、菱角、豬骨，加入墨魚，豐富了湯的口感和味道，清香可口，清熱養(yǎng)生 。
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香腸是我婆婆冬天烤的 。聞起來很香，但是我覺得脂肪有點(diǎn)多 。我婆婆說老人嘴不好，太細(xì)的香腸不好嚼 。我說吃太多脂肪對(duì)老人不好 。婆婆在電話里說家里有些菜，原來是臘腸和臘鴨 。我頭暈?zāi)垦?。還好我買的是烤鴨和脆皮五花肉，不然用兩碟臘肉招待客人就有點(diǎn)失禮了 。
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南雄親戚送的臘鴨是南雄的特產(chǎn) 。臘鴨油尾豐滿，皮薄肉嫩，咸鮮可口 。是過年時(shí)饋贈(zèng)親友的美味佳肴 。臘鴨最簡(jiǎn)單的吃法就是直接蒸 。還可以做芋頭芥菜鍋，臘鴨粥，臘鴨煮蘿卜 。香氣濃郁，讓你胃口大開 。
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我婆婆家種的蔬菜是純天然綠色蔬菜 。在我們這個(gè)小縣城，如果我家附近有荒地，各種蔬菜基本都會(huì)被附近的居民種植 。不過很多人喜歡用大箱子在陽臺(tái)種菜，這也是一個(gè)好辦法 。
不知道小姑娘是不是怕胖 ?？绝喓臀寤ㄈ鉀]怎么用筷子，她也沒怎么吃臘肉 。姐夫回家就跟婆婆抱怨，說女朋友吐的招待客人的菜有點(diǎn)寒酸，不是熟食就是腌制品 。我在朋友圈發(fā)了一條消息，說看到了就想吃 。
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