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南瓜燉土豆的做法 ， 雖然是一道素菜 ， 但味道真不錯(cuò) ， 軟糯香甜
土豆在生活中太常見了 ， 我們通常是用來炒菜時(shí) ， 其實(shí)在歐洲的一些國家 ， 直接將土豆當(dāng)作主食吃的 。很多人對(duì)土豆也有誤解 ， 覺得吃了會(huì)發(fā)胖 ， 其實(shí)并不是 。雖然它的淀粉含量高 ， 可熱量還是很低的 ， 所以它也是減肥人士首選的食材 。
其次土豆的營養(yǎng)豐富 ， 含有各種微量元素 ， 自古就是百姓餐桌上的美味佳肴 ， 也是文人筆下的“?？汀?nbsp;， 宋·王邁《沁園春》——“爛煮園蔬 ， 熟煨山芋 ， 白發(fā)蒼顏窮秀才 ?！?/b>以前土豆還叫這個(gè)名字 。
至于它的吃法就是多種多樣了 ， 可以單獨(dú)的煮 ， 炒 ， 燉等等 ， 不管是哪種做法 ， 吃起來都是軟糯糯的 。還可以和南瓜搭配 ， 這種吃法不常見 ， 但會(huì)讓你驚喜 。這兩種食材看似是不搭嘎 ， 但是營養(yǎng)更全面 ， 都是屬于健康低脂的食材 ， 這道菜還有一個(gè)名字叫做“面對(duì)面” ， 確實(shí)挺有意思的 。
菜品：南瓜燉土豆
配料：南瓜 ， 海米 ， 鹽 ， 雞精 ， 蔥姜蒜 ， 土豆 ， 生抽 ， 黑胡椒粉 ， 香菜 ， 青椒等
烹飪步驟：
1、主要的食材就是南瓜和土豆了 ， 都是常見的食材 ， 很容易就可以買到 。南瓜去皮和里面的瓤 ， 洗干凈以后直接切成小塊 ， 大小自己決定 ， 另外土豆也是洗干凈 ， 去皮以后也是切成小塊 ， 大小差不多就可以了 。為了味道鮮美 ， 還可以準(zhǔn)備一點(diǎn)海米 ， 泡一下再洗干凈備用 ， 這樣準(zhǔn)備工作就差不多完成了 。
2、準(zhǔn)備一個(gè)青椒 ， 洗好以后切成塊 ， 要是能吃辣就選擇辣味足的青椒 ， 香菜洗一下切成段 ， 多準(zhǔn)備幾個(gè)蒜瓣 ， 簡(jiǎn)單地洗一下切成小塊 。
3、鍋里面要放油加熱 ， 先將海米倒進(jìn)去炒一下 。
4、結(jié)合是放入蔥姜蒜來炒香 ， 香味炒出來以后 ， 放入土豆和南瓜塊 ， 一起來煸炒 。
5、大概炒一會(huì)之后 ， 開始加調(diào)味 ， 主要是放入適量的醬油和鹽 。
6、繼續(xù)的加水 ， 水量也不用很多 ， 大概和食材差不多就可以了 ， 不要太多了 ， 然后直接用大火來煮開 ， 之后就將大火改成小火 ， 用中小火來慢慢的燉 ， 這樣會(huì)更加入味 。
7、等到鍋里的湯汁燉到變少 ， 就可以將青椒塊倒進(jìn)鍋里了 。
8、繼續(xù)加入少許的雞精和胡椒粉 ， 炒勻以后就能裝盤了 ， 最后還可以放一點(diǎn)香菜段 ， 不僅能點(diǎn)綴 ， 同時(shí)也更香 ， 非常的好吃 。
烹飪貼士：
1、有的人不喜歡香菜的味道 ， 要是不喜歡的話也可以不加 ， 總之是看個(gè)人的喜好 ， 這個(gè)沒有特別的要求 。
2、要是沒有海米的話 ， 也可以更換 ， 比如換成蝦皮 ， 小螃蟹都是可以的 。
3、有的人口味比較重 ， 那就加一些豆瓣醬 ， 還能加青椒 ， 總之看個(gè)人口味來增減 ， 這樣炒出來的味道會(huì)更好 。
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