文章插圖
一、六大排毒食物助健康
一、黃瓜
黃瓜味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產(chǎn)于印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效 。養(yǎng)生健康網(wǎng)認(rèn)為，黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分，是難得的排毒養(yǎng)顏食物 。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素 。維生素c的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成 。黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益 。夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥 。
二、苦瓜
苦瓜味甘，性平 。苦瓜有解毒排毒、養(yǎng)顏美容的功效 。苦瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì) ?？喙想m然口感略苦，但余味甘甜，近年來漸漸風(fēng)靡餐桌 。
三、木耳
木耳味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效 。木耳富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、維生素c、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷” 。木耳中所含的一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用 。
四、豌豆
豌豆具有“去黑黯(面部黑斑、色素沉著斑)，令面光澤”的功效 。養(yǎng)生健康網(wǎng)lyse.cn也研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素a原，維生素a原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a而后者具有潤澤皮膚的作用，且為從一般食物中攝取，不會產(chǎn)生毒副作用 。
五、胡蘿卜
胡蘿卜味甘，性涼，有養(yǎng)血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人參”之稱 。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分 。胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素a和果膠，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出 。
六、白蘿卜
白蘿卜可“利五臟，輕身益氣，令人白凈肌肉” 。白蘿卜所以能具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素c，因而常食可抑制黑色素的形成，減輕皮膚色素的沉積 。腸道不暢，腸道內(nèi)大腸會分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生有毒的氨類物質(zhì)，吸收進(jìn)入血液后會對人體產(chǎn)生不良影響，加速機(jī)體老化 。而白蘿卜的利腸作用，正可以抑制這種不利因素，從而起到養(yǎng)顏益血的作用 。
二、飲食如何搭配
魚+豆腐
作用：味鮮，補(bǔ)鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童(兒童食品)佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等 。原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng) 。
豬肝+菠菜
作用：防治貧血 。原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸(葉酸食品)和鐵(鐵食品)，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成 。
羊肉+生姜
作用：冬令補(bǔ)虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等 。原理：羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用 。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒 。
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