第五名——苦瓜
苦瓜具有清熱解毒的效果，在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇 。苦瓜還能抑制一定的食欲，其中還含有豐富的維C，熱量低，脂肪含量也是非常低的，能幫你清除腸道內的脂肪和垃圾 。
第六名——卷心菜
卷心菜富含膳食纖維，具有改善便秘與排毒的功效，卷心菜中富含維生素C和維生素K，維生素C能幫助體內生成膠原，有效抑制黑色素的形成，是女性們既瘦身又美容養(yǎng)顏的好食材 。
第七名——芹菜
芹菜大部份為水分及纖維素，性味清涼，可降血壓、血脂，更可清內熱 。芹菜中充沛的鉀，還可預防下半身浮腫現(xiàn)象 。
第八名——白蘿卜
蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積 。
第九名——生菜
生菜含有甘露醇可以促進人體血液的循環(huán)，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經(jīng)常食用不僅可以補充營養(yǎng)還能瘦身養(yǎng)生哦 。
第十名——洋蔥
洋蔥是保健抗老的蔬菜，具有降血壓、除血脂、利尿解毒的功效，能有效降低血糖，促進細胞對糖分的利用率，洋蔥還是很好的抗癌食品 。
四、一周蔬菜減肥食譜
一周蔬菜減肥食譜之星期一：香菇高麗菜湯
早餐：1.全麥花生土司四片、花生醬1茶匙 。2.黃瓜、番茄三色沙拉大黃瓜片、小黃瓜片、蕃茄各50克 。3.稀釋柳橙汁柳橙2個 。午餐：1.胚芽米飯半碗 。2.菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙 。3.香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2塊、醬油、醋少量 。4.蘿卜清湯：白蘿卜60克 。晚餐：香菇高麗菜湯 。烹調方式：洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加4～5碗水煮，添加適當調味料 。
主要營養(yǎng)成份說明：新鮮黃瓜含水量是蔬菜中最高的，可當水果生食，生津止渴，又無熱量的負擔 。同時還含有豐富鉀質，利尿又降壓，是肥胖者的減肥圣品 。香菇富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維及鈣、鐵，可促進鈣的吸收 。為了獲得更顯著的瘦身效果，大家一定要嚴格按照此款一周蔬菜減肥食譜的要求進食哦 。
一周蔬菜減肥食譜之星期二：豆芽青椒絲湯
早餐：1.沙拉小餐包 。2.小麥胚芽牛奶 。午餐：1.胚芽米飯 。2.蝦卷 。3.炒芥藍菜 。4.海帶湯 。晚餐：豆芽青椒絲湯 。烹調方式：金針菇(干)30克、黃豆芽100克、青椒絲100克、木耳100克，將所有材料加4～5碗水烹煮 。調味可自行添加或將高湯稀釋調味 。主要營養(yǎng)成份說明：午餐的小麥胚芽，含大量維生素B1及卵磷脂，能協(xié)助腦力的發(fā)展，提升學習效能 。海帶含有褐藻膠、碘質、及多種維生素、礦物質，不僅是營養(yǎng)豐富的滋補食品，更有利于預防、治療甲狀腺功能減退癥狀，可強化全身代謝機能 。
一周蔬菜減肥食譜之星期三：黃瓜金針菇湯
早餐：1.全麥饅頭1個、煎蛋1個、油1茶匙 。2.豆?jié){一杯 。午餐：1.如意面1碗 。2.枸杞絲瓜湯 。3.青蔥蒸茄 。晚餐：黃瓜金針菇湯 。烹調方式：金針菇80克、香菇(干)20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜少許，大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量調味料烹煮，再加一些香菜 。主要營養(yǎng)成份說明：豆?jié){含豐富維生素A、維生素B群及鉀、鈣等礦物質，具滋潤皮膚及抗癌的功效 。黃瓜含的熱量極低，能清熱化痰，利尿排毒，更能強化身體免疫機能，是現(xiàn)*防癌的最佳天然食物 。
一周蔬菜減肥食譜之星期四：牛蒡蘿卜豆湯
早餐：1.蔥花麥片咸粥：麥片(熟)1碗、碎肉未1兩、蔥花少許 。2.優(yōu)格水果沙拉：蘋果3片、草莓4個、香蕉1條 。午餐：1.胚芽米飯 。2.百頁雪菜：百頁25克、雪菜60克、油1茶匙 。3.香菜牛肉：香菜50克、牛肉2兩、油1茶匙 。4.紫菜蕃茄湯：蕃茄50克、紫菜少許 。

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