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一、那些食物富含維生素C
我們整天說要補(bǔ)充維生素C ， 那到底吃什么能夠補(bǔ)維生素C呢？維生素C又為什么會(huì)流失呢？除了蘋果、葡萄、橘子和獼猴桃 ， 還有哪些蔬果的食物是富含維生素C的呢？不知道沒關(guān)系 ， 為大家一一介紹這些富含維生素C的食物！
哪些是富含維生素C的食物：
提到維生素C,人們總是聯(lián)想到辣椒、甘藍(lán)、草莓、橘子、桂圓等 。
其實(shí) ， 食用薯類食品也是補(bǔ)充維生素C的好方法 。在各種薯類食品中 ， 尤以紅薯特具營養(yǎng)價(jià)值 。就維生素C含量而言 ， 紅薯每百克含維生素C30毫克 ， 遠(yuǎn)超過蘋果、葡萄、桃、梨等水果 。薯類食品的好處在于 ， 不論煮、炸、烤等料理方法皆不會(huì)損傷其中的維生素C,因?yàn)樗木S生素C為“結(jié)合型維生素C” ， 其特性為耐熱 ， 隨你煎炒烹炸 ， 仍能保持 。
因此 ， 如果你每天享用薯類食品 ， 再吃些水果 ， 定能保證身體每日所需的維生素C 。
　含維生素C的食物和水果：
水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高 。蔬菜中絕大多數(shù)綠葉菜、甘藍(lán)、青椒等都含有豐富的維生素C 。維生素C最多的蔬菜 ， 當(dāng)屬西蘭花 ， 又稱綠菜花 ， 它是蔬菜界的維生素C之王 ， 大概是西紅柿維生素C含量的6倍以上之多 ， 吃的時(shí)候盡量別炒 ， 涼拌或是涮鍋能夠不破壞其維生素C含量 。
彌猴桃 ， 號稱維C之王；其次是大棗、木瓜；果蔬中的西紅柿和尖椒都含有豐富的維C 。推薦每天吃250克以上 ， 不用擔(dān)心服用過量 ， 因?yàn)榫SC為水溶性元素 ， 過量的維C會(huì)通過尿液、汗液排出 。正因?yàn)樗囊琢魇?nbsp;， 所以要天天堅(jiān)持食用 ， 而不要以為打一回維C牙祭就可以管很多天 。
二、什么能造成維生素C的損失
什么造成維生素C的損失？
現(xiàn)代家庭一般都有冰箱 ， 許多人喜歡買大量水果放入 ， 但是這樣不好 ， 因?yàn)樗娣诺臅r(shí)間越長 ， 維生素C損失就越多 。
還有由于吸煙可阻礙人體對維生素C的吸收 ， 煙草中的尼古丁對維生素C還有破壞作用 ， 因此 ， 也容易缺乏維生素C;從事激烈運(yùn)動(dòng)或重體力勞動(dòng)的人 ， 由于流汗也會(huì)損失大量的維生素C;還有一些疾病和藥物也會(huì)影響維生素C的吸收 。
所以 ， 水果不能作為人體維生素C的惟一來源 ， 必要時(shí)應(yīng)加服維生素C藥片 。
不同蔬果的維生素C含量：
第一層：鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子
每100克中的維生素C含量超過100毫克
第二層：青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍(lán)、黃瓜、柑橘、菜花
每100克中維生素C含量超過50毫克
第三層：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜
每100克中維生素C含量超過30——50毫克 。
三、維生素C有什么作用和功能
一、維生素C的作用及功能
1、促進(jìn)骨膠原的生物合成 ， 利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合；促進(jìn)膠原蛋白的合成 ， 防止牙齦出血；促進(jìn)牙齒和骨骼的生長 ， 防止牙床出血 ， 防止關(guān)節(jié)痛、腰腿痛 。
2、促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝 ， 延長肌體壽命；增強(qiáng)肌體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力 。

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