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一、紅豆有什么營養(yǎng)價值
紅豆的營養(yǎng)價值很高，這一點應(yīng)該很多人都知道 。平時生活中，我們也常吃紅豆，但是對紅豆的吃法，自己做的話，會的并不多 。下面就給大家介紹一些紅豆的做法，順便說說紅豆的功效究竟有哪些？一起來看看吧！
紅豆中含有豐富的維他命B1、B2、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)，如脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、維生素B族、鐵、鉀、磷等多營養(yǎng)物質(zhì) 。食用以后具有補血、消腫、利尿、促進(jìn)心臟活化等多種功效 。所以，經(jīng)常食用紅豆可起到補血、強(qiáng)化體力、促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)抵抗力的作用 。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，具有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人非常適合，在食療當(dāng)中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及解熱毒、消暑、健胃等多種用途 。紅豆蛋白質(zhì)中所含的賴氨酸比較高，與谷類食品混合做成的豆飯或豆粥食用，紅豆一般做成豆沙或作糕點的原料 。
二、紅豆有何功效
用紅豆制作的食品不僅是美味可口，而且是醫(yī)家治病的妙藥 。中醫(yī)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，具有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療當(dāng)中常被用于治療高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途 。在炎熱的夏天，除了用綠豆來煲湯食用外，我們還可以用紅豆來煲湯喝，同樣具有清熱解暑的功效 。
紅豆是我們經(jīng)常吃到的一種營養(yǎng)食物，它是五谷雜糧之一 。紅豆不僅僅具有美容養(yǎng)顏的效果，對于藥用功能也是幫助很大的 。紅豆的功效與作用有很多，巧妙的使用紅豆可以清熱法濕、消腫解毒 。從古自今就認(rèn)為如果人體心火過旺，就很有可能會引發(fā)頭暈、口瘡癤腫、心悸、煩躁等不適的多種癥狀 。然而紅豆則具有消腫解毒、清熱去濕、消化不良、補血安神等多種功效，因此夏天的時候人們都會煮紅豆或者綠豆湯來解暑，也就是這個原因 。
天氣炎熱時，會讓我們大量的排汗，大量的流汗就會導(dǎo)致人體中的鉀離子流失 。如果這個時候不注意及時補充的鉀離子的話，就很有可能就會導(dǎo)致心肌麻痹而危及生命的 。因此在炎熱的夏季多吃點紅豆，除了可以促進(jìn)食欲以外，同時還能給人體補充鉀離子，進(jìn)而避免低鉀癥的發(fā)生 。
吃紅豆可以消除水腫，很多人呢都還不知道吧 。在炎熱的夏季我們?nèi)梭w大量的往外排汗，這也就會導(dǎo)致尿量的減少 。這種情況對于心、腎功能不好的人群來說，就很容易導(dǎo)致下肢出現(xiàn)水腫的情況 。所以小編建議大家平時多吃些紅豆或者綠豆，這樣可以預(yù)防水腫 。
三、紅豆的吃法
紅豆薏米粥
材料
紅豆，薏米，水，冰糖 。
做法
1.紅豆薏米粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了 。
2.然后要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據(jù)說也比較香 。
3.等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味就可以了 。
紅豆雙皮奶
材料
牛奶300毫升，白糖10克，雞蛋2只，紅豆半碗，葡萄1只 。
做法
1.將兩只雞蛋的蛋清和蛋黃分開，紅豆煮熟備用，水果切成片 。
紅豆的營養(yǎng)價值營養(yǎng)師
2.將300毫升牛奶倒在一個干凈無油的不銹鋼鍋里，煮至快開的時候關(guān)火 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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