有幫助腦部與四肢血液循環(huán)，改善大腦血液循環(huán)增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老人癡呆癥、腦中風(fēng)、老年性耳聾、耳鳴及眩暈等疾病十分有效 。
預(yù)防陽(yáng)萎現(xiàn)象，增強(qiáng)性能力及促進(jìn)性欲，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用 。
抑菌殺菌，銀杏中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病 。
四、銀杏食用方法
白果是我們都知道的一種堅(jiān)果類營(yíng)養(yǎng)保健果，它富含的各種營(yíng)養(yǎng)是眾所周知的 。有很多抵抗力較弱、營(yíng)養(yǎng)缺乏的人，其中老人、孕婦等群體食用它可獲得莫大好處，那么白果該如何食用呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧 。
白果的食用方法有很多，而我們?nèi)粘s沒(méi)有太多的變化，是不清楚食用方法還是其他的原因呢?
白果的食用方法
白果用時(shí)去殼，搗碎，揀凈雜質(zhì)，生用，或蒸、煮熟以后用 。
白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等 。取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼 。
白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡(jiǎn)單的吃法是起源于上海的炒白果，將洗凈的白果帶殼一起放在鍋里炒，或?qū)坠诩埓镉梦⒉t里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用 。
作為萊肴中的拌料 。白果要先去除骨質(zhì)中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料 。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用 。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因?yàn)榘坠牡矸垡子诤?。在食材基本熟透之后再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無(wú)中毒之后慮 。
作為糕點(diǎn)中的重要拌料 。白果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，改善糕點(diǎn)的口感與味道，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值 。
作為重要的點(diǎn)心或防災(zāi)食品 。白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時(shí)，也得到一定的治病療效 。廣東省有賣白果羹的習(xí)慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們喜愛(ài) 。

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