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一、什么是轉(zhuǎn)基因？
轉(zhuǎn)基因技術(shù)的理論基礎(chǔ)來源于進(jìn)化論衍生來的分子生物學(xué) ?；蚱蝃2]的來源可以是提取特定生物體基因組中所需要的目的基因，也可以是人工合成指定序列的DNA片段 。DNA片段被轉(zhuǎn)入特定生物中，與其本身的基因組進(jìn)行重組，再從重組體中進(jìn)行數(shù)代的人工選育，從而獲得具有穩(wěn)定表現(xiàn)特定的遺傳性狀的個體 。該技術(shù)可以使重組生物增加人們所期望的新性狀，培育出新品種 。
“轉(zhuǎn)基因”這個在全球承受無盡爭議的詞匯，成為2014年“科學(xué)美國人”中文版《環(huán)球科學(xué)》雜志年度十大科技熱詞之一 。而爭議的關(guān)鍵在于人類是否像自己所認(rèn)為的那樣，已經(jīng)可以代替上帝改造自然 。畢竟人類曾經(jīng)認(rèn)為地球是宇宙的中心 。
所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是通過基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物(多肽或蛋白質(zhì))，此過程叫轉(zhuǎn)基因 。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品 。
根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品來源的不同可分為植物性轉(zhuǎn)基因食品，動物性轉(zhuǎn)基因食品和微生物性轉(zhuǎn)基因食品 。
從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物(煙草)于1983年誕生，到美國孟山都公司轉(zhuǎn)基因食品研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國批準(zhǔn)上市，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長，轉(zhuǎn)基因作為一種新興的生物技術(shù)手段，它的不成熟和不確定性，使得轉(zhuǎn)基因食品的安全性成為人們關(guān)注的焦點(diǎn) 。
國際社會上，截至2010年，美國的小麥主糧的商業(yè)化尚未推開，日本禁止進(jìn)口美國轉(zhuǎn)基因大米，印度停止轉(zhuǎn)基因茄子商業(yè)化 。
二、轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎？
目前我國市場上的大豆油、色拉油、食用油很多都含有轉(zhuǎn)基因大豆，我們在不知不覺中已經(jīng)攝入了很多轉(zhuǎn)基因食品，至今也沒證據(jù)說明轉(zhuǎn)基因大豆油是對人體有危害的，所以轉(zhuǎn)基因大豆油是能吃的 。
“轉(zhuǎn)基因大豆油”嚴(yán)格來講應(yīng)該表述為：用轉(zhuǎn)基因大豆加工出來的大豆油，并不能簡單的成為稱為轉(zhuǎn)基因大豆油，而應(yīng)該是轉(zhuǎn)基因大豆原料油 。用儀器檢測時會發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因大豆油與非轉(zhuǎn)基因大豆油的化學(xué)成分完全一樣，大豆油是從大豆中提煉出來的脂肪酸油脂，在加工豆油的過程中轉(zhuǎn)基因成分(如DNA和蛋白質(zhì))已經(jīng)被去掉了 。所以轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不一定都帶有轉(zhuǎn)基因成分，而不帶轉(zhuǎn)基因成分的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品與非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是沒有差異的 。
另外，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品才誕生20多年，關(guān)于它是否安全能存有很大的爭議，而且所以它是否真的對人身體產(chǎn)生影響仍然需要通過時間和實(shí)踐來證明，轉(zhuǎn)基因食品也沒有人們傳言得那么可怕 。
三、轉(zhuǎn)基因大豆油的好處
現(xiàn)在媒體鋪天蓋地的都是講轉(zhuǎn)基因食品的危害，其實(shí)轉(zhuǎn)基因食品并不是人們想象地那么可怕，它也是有好處的 。那么吃轉(zhuǎn)基因大豆油的好處是什么呢?
1、價格便宜 。轉(zhuǎn)基因作物的產(chǎn)量比普通作物高很多，生產(chǎn)成本降低，售賣時的價格也比非轉(zhuǎn)基因食品要便宜 。一般來說一桶5升裝的轉(zhuǎn)基因大豆油，相比非轉(zhuǎn)基因大豆油的價格大約便宜10元 。而我國的大部分消費(fèi)者還是對價格比較敏感的，便宜的大豆油讓普通階層也能吃上衛(wèi)生的食用油，避免去購買可能不符合安全生產(chǎn)規(guī)范的散裝油甚至地溝油，從一定層面上保證了食品安全 。
2、保護(hù)環(huán)境 。轉(zhuǎn)基因大豆的研制是為了配合草甘膦除草劑的使用 。草甘膦在除草的過程中能除掉很多種雜草，不過也會殺害作物，所以難以投入使用 。通過轉(zhuǎn)基因的方法，讓大豆產(chǎn)生更多能抵抗甘草膦的EPSPS合成酶，所以，農(nóng)民在種植大豆期間，只需使用草甘膦除草劑就能清除所有雜草又不會傷害到大豆，減少了農(nóng)藥的濫用，從而保護(hù)了環(huán)境 。
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