松子 ， 又名海松子、新羅松子 ， 為松科植物紅松的種子 。其種仁稱為松子仁 ， 是人們茶余飯后愛吃的炒貨之一 。自古以來 ， 被清代名醫(yī)王孟英推祟為“果中仙品” 。
中醫(yī)認(rèn)為松子仁性味甘溫 ， 具有滋潤(rùn)止咳、滑腸通便、養(yǎng)血補(bǔ)液的功效 ， 可以治療老人津枯腸燥的便秘以及主要表現(xiàn)為口干 ， 干咳無痰的肺燥咳嗽 ?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)松子仁中含有大量的不飽和脂肪酸 ， 每100克中約含脂肪63克 ， 主要為油酸脂、亞油酸脂等不飽和脂肪酸 。每100克松子仁中含磷質(zhì)234毫克 ， 對(duì)于骨骼、牙齒發(fā)育不全、患有佝僂病的兒童有輔助治療作用 。
松子就被中醫(yī)認(rèn)為是抗衰美容的果品 。古代的中醫(yī)本草書中有很多關(guān)于松子抗衰老的記載 。如《海藥本草》中說：“海松子 ， 溫腸胃 ， 久服輕身延年不老 。”《本草經(jīng)疏》說：“海松子 ， 氣味香美甘溫 ， 甘溫助陽(yáng)氣而通經(jīng) ， 味甘補(bǔ)血 ， 血?dú)獬渥銊t五臟自調(diào) ， 仙方服食 ， 多餌此物” 。由于松子所含的不飽和脂肪酸有降低膽固醇、甘油三脂的作用 ， 可以有效的防止動(dòng)脈硬化 ， 所以有良好的抗衰老作用 。古人在長(zhǎng)期實(shí)踐中對(duì)松子的抗衰作用已早有認(rèn)識(shí) ， 《列仙》一書說：“犢子少在黑山果中食松子、茯苓 ， 壽數(shù)百歲 。”古人還有常食松子可以“齒落更生 ， 發(fā)落更出”的說法；《玉楸藥解》說松子能“澤膚榮毛 ， 亦佳善之品”說的就是由于松子飽含油質(zhì) ， 養(yǎng)血補(bǔ)液 ， 所以能使內(nèi)臟與皮膚得其滋養(yǎng)漏潤(rùn) ， 皮膚及毛發(fā)自然會(huì)光澤而潤(rùn)滑；這些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)已為現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)是正確的 ， 松子仁對(duì)骨路、牙齒發(fā)育不良有良好的治療作用 ， 對(duì)毛發(fā)生長(zhǎng)有促進(jìn)作用 ， 有利于生長(zhǎng)發(fā)育期間少年兒童的面部容貌 。
松子的吃法沒有過多的講究 ， 炒熟后早晚當(dāng)零食吃 ， 每次20粒 ， 常吃便可收效 。也可以松子仁30克、粳米l00克 ， 加白糖適量 ， 煮成松子仁粥 ， 每天早餐食用 。
附：松子仁粥做法
原料：松子仁30克 ， 粳米100克 ， 精鹽少許 。
制作：
1、將松子仁打破 ， 取潔白者洗凈 ， 瀝干水 ， 研爛如膏 ， 待用 。
2、把煮鍋中加清水適量 ， 放入松子膏及粳米 ， 置于火上煮 ， 燒開后改用中小火煮至米爛汁粘時(shí) ， 點(diǎn)入少許精調(diào)味 ， 即可食用 。每日可食用1-2次

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