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運(yùn)動(dòng)員在夏季進(jìn)行訓(xùn)練時(shí)，受到高溫的影響，體內(nèi)水、微量元素、維生素及蛋白質(zhì)等代謝變化很大，大量排汗也使體內(nèi)能量消耗增加，因此夏季訓(xùn)練時(shí)運(yùn)動(dòng)員需要補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)成分，才能保證機(jī)體能量消耗的需要。

文章插圖
一、夏季訓(xùn)練與能量代謝
一般情況下運(yùn)動(dòng)員在高溫環(huán)境下進(jìn)行運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練，機(jī)體對(duì)能量的需要量可增加10％～40％。為了保證能量的攝入量，可以在清晨食欲較好時(shí)吃些高能量食物，還可以考慮服用一些運(yùn)動(dòng)食品，如青少年能量棒，其中含有很多優(yōu)質(zhì)蛋白及碳水化合物，并且脂肪含量比較低，可以解決青少年體育學(xué)生夏季訓(xùn)練中能量供應(yīng)不足的問題。
二、夏季訓(xùn)練與水、礦物質(zhì)代謝
夏季訓(xùn)練時(shí)運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)的重點(diǎn)就是及時(shí)、適量地補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，保持運(yùn)動(dòng)機(jī)體的水鹽平衡和酸堿平衡。補(bǔ)充時(shí)要堅(jiān)持少量多次的原則，運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練前、中、后均應(yīng)適量補(bǔ)充。一般認(rèn)為，補(bǔ)液應(yīng)該適量，維持機(jī)體體液平衡即可，除了補(bǔ)充水分以外，還應(yīng)注意鈉和鉀及其他微量元素的適量補(bǔ)充。青少年健身飲專門根據(jù)運(yùn)動(dòng)人群電解質(zhì)的丟失量設(shè)計(jì)，除了可充分補(bǔ)充夏季訓(xùn)練時(shí)減少的無機(jī)鹽，還含有適量的糖及維生素等，有助于訓(xùn)練后體能的恢復(fù)及疲勞的消除。
三、夏季訓(xùn)練與蛋白質(zhì)代謝
夏季訓(xùn)練引起體溫升高和失水，導(dǎo)致機(jī)體組織細(xì)胞蛋白質(zhì)分解代謝加速，尿氮的排出增多，從而導(dǎo)致對(duì)蛋白質(zhì)的需要量增加。
由于攝入大量食物中蛋白質(zhì)的同時(shí)往往會(huì)攝入較多的脂肪，因此有必要補(bǔ)充部分純蛋白。青少年蛋白粉選用優(yōu)質(zhì)乳清蛋白及部分大豆蛋白，在生產(chǎn)工藝上保證了蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值，降低了脂肪的含量，特別適用于青少年運(yùn)動(dòng)員蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。
四、夏季訓(xùn)練與碳水化合物、脂肪代謝
夏季進(jìn)行運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練時(shí)，機(jī)體供能物質(zhì)中碳水化合物的氧化代謝明顯增加，肌糖原的消耗也增多，碳水化合物的需要量相應(yīng)增加。一般來說，碳水化合物能量占總能量的比例在60%左右比較合適，脂肪熱量占攝入熱能的比例最好保持在25%～30%，不要超過30% 。補(bǔ)充碳水化合物可以選用青少年健身飲，運(yùn)動(dòng)前、中、后飲用可以滿足夏季訓(xùn)練時(shí)機(jī)體碳水化合物的需要。
五、夏季訓(xùn)練與維生素代謝
夏季訓(xùn)練中大量出汗也使水溶性維生素的損失增多，青少年維他保是根據(jù)我國(guó)青少年日常膳食調(diào)查的結(jié)果以及運(yùn)動(dòng)鍛煉的需要專門設(shè)計(jì)的，合理搭配了9種青少年必須的維生素，可以補(bǔ)充他們?cè)谶\(yùn)動(dòng)過程中丟失的維生素。
總之，運(yùn)動(dòng)員在夏季訓(xùn)練過程中由于受高溫和訓(xùn)練的雙重影響，機(jī)體消耗明顯增加，因此需要在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方面給予足夠重視和額外補(bǔ)充，這樣才能確保機(jī)體健康和提高訓(xùn)練效果。

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