經(jīng)過漫長而炎熱的夏季 ， 身體能量消耗大而進(jìn)食較少 ， 因而在氣溫漸低 的秋天 ， 就有必要調(diào)補一下身體 ， 也為寒冬的到來蓄好能量 。
健康增肥網(wǎng)特意為您搜羅了適合這個秋季的各類飲食保健信息 ， 讓您能健康快樂每一天 。人們常常會因快節(jié)奏的生活而忽視對日常飲食的要求 ， 很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好 ， 忽視了營養(yǎng)的合理搭配 。
一份快餐一瓶純凈水、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過我們的腸胃 ， 但這樣常常會對健康構(gòu)成威脅 。
人在運動過程中 ， 肌肉的負(fù)載能力增大 ， 因此對蛋白質(zhì)的需要量也會隨之增加 ?？梢赃@么說 ， 蛋白質(zhì)對增肌起決定作用 。
肌群的構(gòu)成、生長和變結(jié)實以及能使它們變得強有力 。從生物學(xué)的角度講 ， 是絕不能缺少高質(zhì)地的蛋白質(zhì) 。在人體內(nèi) ， 除了水 ， 蛋白質(zhì)便是其中的主要成份 。
在人體的肌肉內(nèi) ， 皮膚中 ， 酶中 ， 頭發(fā)內(nèi)均含有蛋白質(zhì) 。因此蛋白質(zhì)是人體最重要的基本組成部分 。
因為蛋白質(zhì)及其構(gòu)成成份氨基酸 ， 不能長期儲存在人體內(nèi) ， 所以我們?nèi)祟愐?jīng)常不斷地通過食物來補充人體所需的蛋白質(zhì)及氨基酸 。
以下是每公斤體重在不同運動狀態(tài)下所需蛋白質(zhì)的數(shù)量：
非體育運動人員 。每公斤體重需0 。8克蛋白質(zhì) 。
參加一般型體育運動的人員 。每公斤體重需1 。5克蛋白質(zhì) 。
參加力量型體育運動的運動員/參加競技運動的運動員 ， 每公斤體重需1 。8?2 。5克蛋白質(zhì) 。
如果人體從外部攝取的蛋白質(zhì)和能量不足 ， 它就開始消耗自身的能量和蛋白質(zhì) 。這就會意味著運動成績下降 ， 肌肉乏力 。因此 ， 對于健美運動員而言 ， 每天攝入大量的蛋白質(zhì)尤其重要 。
一位體重為90公斤的健美運動員 ， 每天需攝入225克蛋白質(zhì)才能滿足其需要 。這相當(dāng)于他要食用掉1 。1公斤牛肉 。
這1 。1公斤的牛肉無疑會增加運動員的身體負(fù)擔(dān) ， 況且牛肉中還含有脂肪、卡路里、膽固醇、嘌呤等 。因而蛋白質(zhì)的濃縮品就成了理想的運動食品 。它們能給運動員提供高度濃縮的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì) 。
最佳的蛋白質(zhì)形式：
大約20來種氨基酸參予食物蛋白的合成 ， 同時也參予人體蛋白的合成 。食物在被消化的過程中 ， 其中的蛋白質(zhì)被分解成單個的組成形式 ， 也就是被分解為氨基酸 ， 然后被人體吸收 。
那么要想構(gòu)成某一體蛋白 ， 即人體肌肉蛋白 ， 就必須在人體需要時供給她所需數(shù)量的某些氨基酸 。只要某一種氨基酸在蛋白質(zhì)的合成中不到位 ， 其它氨基酸的數(shù)量再豐富 ， 蛋白質(zhì)的合成也會受到影響 。
這里的八種氨基酸是非常重要的氨基酸 。它們是：亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、苯(基)丙氨酸 。這八種氨基酸人體需通過食物才能獲取 。
它們還是衡量食物生物價質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn) 。另有12種次要的氨基酸 ， 它們對人體也十分重要 。但它們靠人體自身生成 ， 所以稱它們?yōu)榇我陌被?。
蛋白質(zhì)的價質(zhì)最重要八種重要的氨基酸按正確的比例合成的蛋白質(zhì)正是構(gòu)成人體所需的蛋白質(zhì) ， 從生物學(xué)角度講這是最優(yōu)質(zhì)高價蛋白質(zhì) 。蛋白質(zhì)的生物價質(zhì)越高 ， 它的功效也就越高 。那么人們只需將少量的高價質(zhì)的這類蛋白質(zhì)隨同食物一起攝入就能滿足人體的需要 。

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