核心提示：運動營養(yǎng)是一門科學(xué) ， 營養(yǎng)不是一包簡單的營養(yǎng)品 ， 還包括如何選擇正確的食物這一基本因素 。
運動營養(yǎng)是一門科學(xué) ， 營養(yǎng)不是一包簡單的營養(yǎng)品 ， 還包括如何選擇正確的食物這一基本因素 。食物選擇是否科學(xué)對運動者的力量 ， 耐力和體能有重要影響 。一位運動營養(yǎng)學(xué)教授曾形象地把運動者比做一輛高級跑車 ， 那么營養(yǎng)就如同汽油 ， 高級跑車有了相應(yīng)的高級汽油 ， 這輛跑車就可以跑出其最優(yōu)異的成績 ， 相反 ， 即使高級跑車 ， 卻使用劣質(zhì)汽油 ， 那么這輛高級跑車也無法跑出滿意的成績 。由此可見 ， 合理營養(yǎng)是運動者成功的一半 。
什么是合理的營養(yǎng)呢?專家認(rèn)為 ， 簡單地講 ， 合理營養(yǎng)就是指運動者一日三餐所吃食物提供的熱量和多種營養(yǎng)素與其完成每日訓(xùn)練的運動量所需能量和各種營養(yǎng)素之間保持平衡 。從營養(yǎng)素來講 ， 要有充足的熱能 ， 而且蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量和比例要適當(dāng) ， 有充足的無機鹽、維生素、微量元素和水份 ， 也就是說每日各種食物的種類和數(shù)量的選擇要得當(dāng)、充足 。
如何實現(xiàn)合理營養(yǎng)呢?首先 ， 運動者要改變觀念 。某些運動員總認(rèn)為運動成績的好壞僅僅與運動訓(xùn)練有關(guān) ， 而膳食則無關(guān)緊要 。無論運動員還是健身者 ， 要注意以下幾個問題：
第一 ， 從思想上高度重視一日三餐的合理營養(yǎng) 。
第二 ， 運動者要加強自我營養(yǎng)知識的學(xué)習(xí) ， 根據(jù)自己每天的訓(xùn)練量 ， 合理選擇三餐食物種類和數(shù)量 ， 而不是處于單單根據(jù)自己的喜好選擇食物 。
第三 ， 在具體選擇食物時 ， 要注意重視主食的攝入 ， 如：米、面、饅頭等 。主食中含有豐富的碳水化合物 ， 能供給運動者充足的能量 。要避免選食過多的肉類 ， 目前國內(nèi)的運動者蛋白質(zhì)缺乏已很少見 ， 吃過多的肉食不僅不會給你能量 ， 相反會對人體帶來許多危害 ， 如：過多的蛋白質(zhì)攝入可同時帶入過多的脂肪 ， 長期下去會引起高血脂、冠心病等 。
另外 ， 動物蛋白和植物蛋白的比例要適宜 ， 應(yīng)多食牛奶和豆制品以代替部分肉類 。吃各種各樣蔬菜和水果 ， 特別應(yīng)強調(diào)增加生食的蔬菜 ， 以減少營養(yǎng)素的損失 。少吃或不吃油炸食物、肥豬肉、烤鴨、臘肉、奶油等 ， 它們可能帶入體內(nèi)過多的脂肪 ， 會引起肥胖 。
例如：一名體重70公斤的籃球運動者 ， 每天需要熱能為4200千卡 ， 每天應(yīng)吃主食500-600克、牛奶500克、豆制品50-100克、蔬菜500-750克、水果300-500克 ， 雞、鴨、魚、肉等合計100-200克、植物油25-30克 。
第四 ， 合理的選擇運動營養(yǎng)保健品 。運動營養(yǎng)保健品 ， 亦稱“強壯食品”或“功能食品” ， 是專為從事運動的人群而設(shè)計的一類特殊營養(yǎng)品 ， 為保證訓(xùn)練的有效性 ， 運動者在合理膳食的基礎(chǔ)上 ， 還應(yīng)科學(xué)合理的選用運動營養(yǎng)保健品 。

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