首先我們要了解下什么是蛋白質(zhì)？蛋白質(zhì)是由22種氨基酸構(gòu)成，其中8種是必需氨基酸，就是人體不能夠自我合成，必須從食物中來攝取 。

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動物性蛋白中富含有這8種必需氨基酸，而植物性蛋白中會缺少1-2種，或者植物性蛋白中這8中必需氨基酸的含量比較低 。所以對于我們身體的吸收率來說，動物蛋白遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于植物性蛋白 。其實牛肉也一個非常不錯的補充蛋白質(zhì)的方式，現(xiàn)在很多運動員發(fā)現(xiàn)他們吃了牛肉以后，他們的力量和狀態(tài)都會更好，主要原因是牛肉中含有很多礦物質(zhì)比如鐵，還有牛肉中含有肌酸，肌酸是一種營養(yǎng)補劑，可以幫助我們提高爆發(fā)力，牛肉中的脂肪也可以幫助恢復(fù)荷爾蒙的水平 。推薦閱讀：健身要吃動物性蛋白還是植物性蛋白?

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