你適合吃什么魚？俗話說“一條魚半根參”，不少人都喜歡吃魚 。魚的做法和吃法有很多，那么怎么吃魚才最養(yǎng)生呢？ 對于魚頭，有人喜歡，也有人不以為然 。
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魚頭很有營養(yǎng)但不能過量，魚頭中含有多種不飽和脂肪酸DHA，還有磷脂類物質(zhì)，對幼兒和老年人都有功效 。不過，因為魚身體中的毒素都集中于頭部，過量食用魚頭會有重金屬超標(biāo)的可能 。中醫(yī)科主治醫(yī)師：實用魚頭對嬰兒的大腦發(fā)育，有良好的作用，同時也能預(yù)防治療老年癡呆，但是在飲食的時候，一定要控制食量 。
除了魚頭之外，魚鱗中也含有多種不飽和脂肪，魚鱗其實也有用，對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用 。蒸煮鯽魚湯時，可以不刮魚鱗 。魚鰾所含有的膠原蛋白質(zhì)，有改善組織營養(yǎng)狀況，促進生長發(fā)育，延緩皮膚衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品 。但是作為海味八珍之一魚唇，食用價值并不高 。中醫(yī)科主治醫(yī)師：魚唇，還有魚眼，它的營養(yǎng)價值就一般，它的膠原蛋白，其實沒有多少營養(yǎng) 。醫(yī)生建議，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病人群，適合食用鯽魚，具有很好的滋補作用 。而久病體虛、氣短乏力、皮膚干燥的人群，則適合食用帶魚 。肝腎不適的人群適合食用鯉魚 。身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人群，適合食用泥鰍 。三高人群則適合食用青魚 。
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