佳節(jié)期間美味佳肴讓人過足了嘴癮，卻很有可能造成營養(yǎng)過剩微量元素缺乏，于是營養(yǎng)師提醒節(jié)后應適當補充維生素，不過每個人情況不同，補充前還需對癥下藥 。
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維生素b1
節(jié)日狂歡后的最佳選擇
q1：你是否度過了一個快樂的春節(jié)，你有時候會通宵麻將，有時候會看光盤到深夜兩點，這樣過節(jié)對你來說的確有過節(jié)的氣氛，但也要注意這樣的狂歡后你是否因此頭昏疲倦、肌肉酸痛、提不起勁面對節(jié)后工作呢？
a：春節(jié)期間過度玩樂可能會讓人產(chǎn)生肌肉酸痛的現(xiàn)象，這時您就需要補充維生素b1 。維生素b1是屬于維生素b群中的一分子，很少人單獨補充，最好還是直接補充維生素b群，因為b群中的維生素b12與維生素b6可以加強b1的吸收，加強b1的功能 。
維他命b1主要可以促進碳水化合物的代謝，幫助肝醣的生成并轉(zhuǎn)變?yōu)槟茉矗梢匝杆倩謴腕w力，消除疲勞，對于提升注意力與工作效率都有很好的幫助，并且還可以避免運動后肌肉中的乳酸堆積，避免肌肉酸痛 。
通宵的狂歡，若是再加上抽煙喝酒，就更容易使體內(nèi)的維生素c被消耗殆盡，補充維生素c則可以對抗因熬夜后所造成的身體上的壓力與情緒的不安定 。
維生素e則有擴張末梢血管的作用，它不僅可以改善手腳的末梢血液循環(huán)，還可以將營養(yǎng)輸送到腦部，對于腦部的血液循環(huán)也有很好的幫助，也可以間接使得腦部的神經(jīng)細胞活潑化，對于節(jié)后上班時的體力恢復都有很好的效用 。
維生素b2
維護嬌嫩紅唇
q2：嘴唇經(jīng)常脫皮，是因為缺乏維生素b2嗎？ 如果是，維生素b2該怎么從食物中攝取呢？
a：當b2缺乏時，的確會有口角發(fā)炎、龜裂、舌頭發(fā)炎的現(xiàn)象 。b2的作用是：促進生長，保護皮膚黏膜的健康，并且可以幫助蛋白質(zhì)、脂肪與醣類的代謝 。
那么，維生素b2對哪些人特別有好處呢？對于想要減肥的人來說，它有助于將脂肪燃燒成熱量 。糖尿病患者因胰島素的分泌不足，使得糖分無法代謝成為熱量的來源，所以這時b2也派上用場，可幫忙將醣類分解與代謝，成為有用的能源 。對于運動員或是過度勞累者，因為它可以迅速將醣類、脂肪、蛋白質(zhì)代謝成為能量，可以提高肌肉耐力、增強體力 。
哪些食物中含有維生素b2呢？動物的肝臟、蛋、牛奶、所有的綠色蔬菜、小麥胚等含量較多 。
維生素b2因為是屬于水溶性的，易溶于水，也怕光 。所以，雖然我們每天都會吃綠色蔬菜、喝牛奶，但真正吃進去的b2可能還是不太夠，這是因為，當蔬菜在市場時經(jīng)過陽光的曝曬或是超市的燈泡照射，都容易使維生素b2流失，再加上蔬菜買回來后的清洗與浸泡，則更使得維生素b2所剩無幾 。另外，抽煙、喝酒、過度的甜食、過量的咖啡因也會消耗體內(nèi)的維生素b2 。
許多人為了平衡或是補足所缺乏的維生素b2，會選擇購買錠劑 。因為維生素b2一天所需的量很少，就成年人來說約1.2~1.4mg，所以最好是購買綜合的維生素b群，不但吸收比單一的好，也可以避免因為b2補充過多造成其他b群的缺乏 。
牙齦出血補充維生素c
q3：最近早晚刷牙時，牙齦總會出血，請問這是什么原因，在飲食上應該注意什么？
a：這是缺乏維生素c的典型癥狀 。維生素c是知名度很高的維生素明星 。當維生素c缺乏時，就會牙齦出血、皮膚長紅痣、臉上有色斑、流鼻血、臉色蒼白、容易感冒 。
膠原蛋白占人體內(nèi)蛋白質(zhì)總量的三分之一，形態(tài)像果凍，作用是將人體內(nèi)億萬個細胞黏合起來，形成組織（皮膚、血管壁、軟骨等） 。該果凍使人體組織富有彈性，同時有對被“果凍”包圍的細胞形成保護，避免病毒入侵的作用 。血管壁由該“果凍”黏合而成 。當維生素充足時，“果凍”就有彈性，血管如同橡皮筋一樣，伸張自如；當維生素c缺乏時，“果凍”失去彈性，血管如同玻璃管一樣，一遇拉伸，立刻破裂 。
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