文章插圖
色澤不同：新大米米粒較為均勻且有光澤，而陳大米有白溝紋且灰粉較多；
腹白顏色不同：新大米的腹白是淡黃色或者是乳白色，而陳大米的顏色是比較深的；
硬度不同：新大米的硬度要比陳大米的硬度大很多 。
我們在辨別大米的時候可以用牙齒去咬一下，質(zhì)地較硬的是新大米，質(zhì)地較脆的是陳大米，而且有些陳大米是有霉味的 。煮熟的新大米米香濃郁且更為新鮮，口感也是要比陳大米來的好 。陳大米是用陳稻谷加工而成的一種大米，只要是符合國家糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，是可以放心食用的大米 。

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