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包子應該冷水上鍋 。在鍋中放入冷水后就可以把包子放入鍋中蒸制了，包子會隨著冷水慢慢升溫而加熱，這樣能夠包子受熱均勻，且蒸出來的口感也是比較好的，松軟可口；如果熱水蒸制的話，會導致蒸出來的包子受熱不均勻，會出現(xiàn)軟硬的情況，且口感也不是很好 。
包子別稱籠餅，本稱饅頭，是一種飽腹感較強的主食，也是中國傳統(tǒng)食品，并且還是人們生活中不可缺少的食物 ?！鞍印币辉~最早是出現(xiàn)在宋朝時期，在此前主要被稱之為饅頭 。據傳是諸葛亮征孟獲時所發(fā)明出來的，后來隨著歷史的發(fā)展，慢慢地改為了禽肉餡 。

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