多吃蘿卜土豆，就可以輕松減肥 。土豆是一種低脂肪、低熱量的食品 。據(jù)測(cè)定，每公斤土豆含碳水化合物158克，其供熱量?jī)H相當(dāng)于大米的1/5，所含脂肪為面粉的70%左右 。
而土豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量堪為蔬菜中的冠軍，高達(dá)2.3%，并且人體所需要的其他營(yíng)養(yǎng)素，如碳水化合物、維生素B、C以及鈣、鎂、鉀等也應(yīng)有盡有 。

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專(zhuān)家綜合評(píng)估的結(jié)果是：1斤土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于3.5蘋(píng)果 。所以美國(guó)食品研究專(zhuān)家斷言：即使每餐只吃全脂奶和土豆，也可以滿(mǎn)足人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素 。
蘿卜的減肥效果甚至比土豆更好 。從營(yíng)養(yǎng)的角度，蘿卜的供熱量?jī)H相當(dāng)于稻米的1/25，脂肪含量幾乎為零，更兼其粗纖維含量比土豆和甘薯還多，所以食后很容易產(chǎn)生飽腹感 。蘿卜還含有大量鈣磷鐵等人體所需礦物質(zhì)和豐富的維生素，不會(huì)因常吃蘿卜而少吃其他食物造成營(yíng)養(yǎng)缺乏 。

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