推薦理由：雞胸肉的脂肪含量低 ， 而且富含優(yōu)質(zhì)蛋白 。今天就讓它和香菇搭配在一起，味道鮮美 ， 營養(yǎng)價(jià)值也是很高的 。
準(zhǔn)備食材：香菇3個，雞胸肉150g左右，適量蠔油，醬油，鹽少許，胡椒粉少許，食用油適量 。
做法步驟：
1、香菇洗凈去根切片 。雞胸肉洗凈切片，用少許食鹽與料酒抓勻腌制10分，加入淀粉抓勻待用 。提前調(diào)少許水淀粉 。
2、炒鍋加熱，倒入適量油，把腌制的雞片倒入滑炒，注意火候不宜大火，翻炒到全部變色出鍋待用（時(shí)間不宜過長） 。
3、鍋內(nèi)余油（不需要二次放油），放入蒜末爆香 ， 倒入香菇，將香菇翻炒一下，加入一勺蠔油、一勺醬油、少許胡椒粉、少量水 ， 中小火翻炒 。
4、香菇斷生收汁 ， 加入雞片翻炒1分鐘，倒入調(diào)好的水淀粉茍薄芡即可，熱氣騰騰的香菇滑雞就做好了 。
【減肥菜譜：香菇滑雞】

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