推薦理由：西蘭花中維生素A及胡蘿卜素含量極為豐富，且熱量較低，是減肥期間比較推薦的食材 。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，把這兩種健康食材搭配在一起 ， 不僅顏色鮮亮，口感也更為豐富 。
準(zhǔn)備食材：西藍(lán)花250g，雞胸肉100g，紅椒半個(gè) 。姜絲、蒜片、蔥花少許 。少許鹽、胡椒粉、料酒、淀粉，適量食用油 。
做法步驟：
1、將西蘭花掰成小朵 ， 加入1g鹽，加入水浸泡15分鐘左右沖洗干凈 。西藍(lán)花開(kāi)水焯兩三分鐘，水中加少量鹽，幾滴油，西藍(lán)花色澤會(huì)更鮮亮 。
2、紅椒斜刀切片 。將雞肉切片，放入料理碗中，加入3克黑胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉、3克食用油，姜絲抓拌均勻腌制15分鐘備用 。
3、不粘鍋內(nèi)放入少許食用油，油溫五成熱放入拌好的雞肉片，炒散后稱出備用 。
4、鍋中余油（或者添少許油）爆香蒜片、蔥花，下入和紅椒翻炒 ， 放入焯水的西藍(lán)花和雞胸肉迅速翻炒幾下 ， 加入鹽、少許生抽調(diào)味即可出鍋 。
【減肥菜譜：西藍(lán)花炒雞肉】

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