用料：
豬肝、尖椒、蒜、姜、醬油、料酒、鹽、食用油 。
做法：
1、豬肝洗干凈，切成小塊放在鹽水里泡15分鐘，同時尖椒洗凈切圈 。
【辣椒炒熟豬肝的做法】2、豬肝撈出來洗洗切成片，水燒開放入豬肝，變色后撈出沖掉粉末備用 。
3、大火燒熱油 ， 爆香蒜蓉和姜絲，豬肝放入翻炒 。少量鹽，幾滴料酒，根據(jù)數(shù)量放半勺醬油上色，盛出備用 。
4、熱油炒青椒 ， 快熟了放入豬肝翻炒 ， 幾分鐘就可以出鍋了 。

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