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一、冬天吃4種食物可以御寒1、紅糖水
寒冷的冬季強調(diào)溫補 ， 就飲品來說 ， 紅糖水是最好的溫補品 。紅糖有“東方的巧克力”的美譽 ， 其好處在于“溫而補之 ， 溫而通之 ， 溫而散之” ， 具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效 ， 且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質(zhì)與微量元素 。紅糖水一定要煮一下 。將紅糖煮成紅糖水喝比直接用熱水沖泡更容易吸收其中的營養(yǎng)成分 ， 且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效 。
2、山楂
冬季是山楂的上市季節(jié) ， 山楂既是食品又是藥品 ， 具有開胃、消食、活血的功效 ， 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明 ， 山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等有機酸 ， 這些有機酸能夠增加消化酶分泌 。
山楂最突出的益處是能防治心血管疾病 ， 因為山楂含黃酮類化合物 ， 對防治心血管疾病 ， 降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮(zhèn)靜有一定作用 。冬季熬山楂湯或者用山楂來泡茶 ， 最好搭配決明子 ， 能起到降低血脂的作用 。
3、花生
深秋后的花生成熟 ， 秋后初冬適量吃些花生、花生油、花生醬、花生飲料等花生制品 ?；ㄉ晕陡?、平 ， 可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血 ， 用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥 。李花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸 ， 促進排泄 ， 從而降低血中膽固醇含量 ， 用以預(yù)防動脈粥樣硬化 。花生不宜炒吃 ， 原因是消化吸收不好 。
4、栗子
栗子有“千果之王”的美稱 ， 還是益腎宜氣的“補藥” 。栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋 ， 老少咸宜 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素 ， 有抗高血壓(心胸外科心血管內(nèi)科)、冠心病(心血管內(nèi)科)和動脈硬化(心胸外科 心血管內(nèi)科)的功效 。栗子燉雞 ， 適合脾虛怕冷的人 ， 有益氣補腎的功效 。
二、冬季御寒吃的三類食物1、產(chǎn)熱食物
低溫會對人體內(nèi)分泌及消化系統(tǒng)產(chǎn)生一定影響 ， 使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝、分解加快 ， 能量消耗相對增加 。因此 ， 冬季應(yīng)當增加蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物這三類產(chǎn)熱營養(yǎng)素的攝入 ， 如主食和含少量糖分的甜食 ， 尤其是魚類、奶類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪的攝入 ， 炒菜時可適當多放一點植物油 。
脂肪要慎重：小心無意中攝入隱形的動物脂肪 。
2、含碘食物
人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素 ， 具有產(chǎn)熱效應(yīng) 。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成 ， 酪氨酸可由體內(nèi)合成 ， 碘卻必須依靠“外援” 。
因此 ， 冬季應(yīng)適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物 。含鈣食物
醫(yī)學(xué)研究證明 ， 怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān) ， 尤其是缺鈣 ， 會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性 。因此 ， 冬季不妨多吃點牛奶、豆制品、蝦皮等富含鈣質(zhì)的食物 。此外 ， 胡蘿卜、地瓜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質(zhì) ， 經(jīng)常食用也能增強人體的抗寒能力 。
3、含蛋氨酸食物
低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加 ， 脂肪代謝加快 。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基 ， 這些甲基可由蛋氨酸來提供 。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一 ， 而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等 。對于老年人來說 ， 不妨多吃點豬血 。豬血中氨基酸比例與人體非常接近 ， 易吸收 ， 適合消化功能減退的老年人食用 。
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