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導語：雞蛋別亂放了 ， 當心變質！為了家人好 ， 趕緊學會保存雞蛋的方法
雞蛋是最受歡迎的食材之一 ， 幾乎人人都愛吃 ， 既能滿足口感 ， 又能增加營養(yǎng) ， 兩全其美 ， 所以大部分人買雞蛋都會一次性買很多 ， 至少有二三十個 ， 這樣一來不需要天天操心買雞蛋了 ， 很少有人一次只買兩三個 ， 而且發(fā)現(xiàn)家里快沒雞蛋了 ， 會去馬上購買給家里補齊雞蛋 ， 可見我們生活中離不開雞蛋 ， 缺一不可的食材 。
這么多雞蛋怎么保存呢？我想很多人都會選擇把雞蛋放進冰箱 ， 也有少部分人將雞蛋隨便放在室內 ， 到底怎么做最好？雞蛋別亂放了 ， 當心變質！為了家人好 ， 趕緊學會保存雞蛋的方法 。
一旦沒保存好 ， 雞蛋很容易變質 ， 而變質的雞蛋是不能吃的 ， 若吃了對身體很不好 。保存雞蛋有講究 ， 不能隨意亂放 ， 教你正確方法 ， 放一個月不變質 ， 快來看看吧 。
如果雞蛋特別多或者冰箱放不下的情況下 ， 可以選擇室溫保存 ， 不過要注意放在陰涼、通風、干燥的地方 ， 避免沾到水 ， 避免遇到高溫 ， 而且要快速吃掉 ， 不要放太久 。
最好的方法當然是放進冰箱冷藏了 ， 一年四季都可以這么做 ， 溫度低適合保存雞蛋 ， 不過要注意以下幾點 。
首先雞蛋在放進冰箱前 ， 要檢查每個雞蛋是不是完好的 ， 有裂縫的雞蛋一定要放在一邊當天吃掉 ， 遇到磕碰的雞蛋 ， 還是扔掉為好 ， 不要覺得可惜 ， 它們已經沾到臟東西和細菌了 ， 有人想買的時候已經精心挑選了 ， 回家直接塞進冰箱就好 ， 那么麻煩干嗎 ， 我建議還是再仔細看看比較好 ， 因為帶回家的過程中很容易磕傷雞蛋 ， 要沒拿出來會污染別的雞蛋 。
其次要將不干凈的雞蛋單獨挑出來 ， 比如有人帶回家的時候不小心碰壞了一兩個 ， 蛋液流到了別的雞蛋殼上 ， 這些被污染的雞蛋要挑出來 。再比如直接買了一盤雞蛋 ， 里面有幾個不干凈 ， 附著有雞屎、有血 ， 這樣的雞蛋也要挑出來 。
還有雞蛋保存前不要沾水 ， 不要清洗 ， 那些被污染的雞蛋 ， 可以當天吃掉 ， 當天吃不掉的 ， 可以先用紙巾擦一擦 ， 再盡快解決掉 ， 如果為了干凈各個都洗一遍 ， 保存時雞蛋特別容易變質 。
最后保存雞蛋時 ， 不建議隨意亂放 ， 而是要大頭朝上的方式去保存 ， 這樣存儲雞蛋的時間更長 ， 放一個月都很新鮮 。
總結一下就是 ， 雞蛋檢查完好后 ， 把它放進盒子里 ， 每一個都大頭朝上放好 ， 一些不干凈的雞蛋當天吃掉 ， 清洗干凈烹飪 ， 若不能及時吃掉了單獨裝袋子 。按照這個方法保存就沒問題了 。
另外要懂得挑選雞蛋 ， 只有雞蛋本身的質量好 ， 才能更好地保存 ， 接著看看挑選雞蛋的方法 。
一 ， 挑雞蛋的時候 ， 看看雞蛋干不干凈 ， 如果大部分雞蛋表面附著有很多臟東西 ， 可以轉到下一家再挑 ， 這種雞蛋不建議買 ， 因為洗了容易壞難保存 ， 不洗的話不適合保存時間太久 ， 等吃的時候還要費勁去洗 ， 所以還是買干凈雞蛋最好 。
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