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這兩天看到一個(gè)消息，今年9月份起中小學(xué)生要學(xué)會(huì)煮飯、種菜、修家電，開啟德智體美勞，現(xiàn)在中小學(xué)生的課程越來越豐富了，既鍛煉孩子的動(dòng)手能力，又能減少上網(wǎng)玩游戲的時(shí)間，可謂一舉兩得。
家長們想好教孩子做什么菜了嗎？如果還沒想好，下面，和大家分享5道家常菜，簡單好做，營養(yǎng)美味，有喜歡的朋友們趕緊學(xué)起來吧！在家教孩子做。
西紅柿炒雞蛋
1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備西紅柿兩個(gè) ，打上十字花刀，放入開水中燙一下，燙破皮以后稍微晾涼一點(diǎn) ，把外皮揭掉，再切成小塊備用。
準(zhǔn)備四五個(gè)雞蛋，打入碗中，加入食鹽2克入底味，少許清水增加雞蛋的嫩度，防止炒雞蛋的時(shí)候粘鍋，攪拌均勻打出氣泡。
切點(diǎn)蔥花備用。
2.把雞蛋炒一下：
把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，倒出熱油加入涼油，油溫六成熱時(shí)倒入雞蛋液，雞蛋全部定型以后用炒勺打散，立即倒出來，切記不要久炒，容易把雞蛋炒老。
3.開始烹飪：
鍋中留少許底油，倒入西紅柿，加入適量的生抽，開中火炒出西紅柿的汁水，倒入雞蛋吸收湯汁入味，最后關(guān)火，加入少許食鹽，撒上蔥花，利用余溫把蔥花炒香，再淋入一點(diǎn)明油，一道酸甜可口的西紅柿炒雞蛋就做好了。
迷你土豆丸
1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備土豆兩個(gè) ，清洗干凈，先切成薄片再切成細(xì)絲放入盆中，加入食鹽2克，胡椒粉2克，攪拌均勻，再放入玉米面20克，面粉30克，使每一根土豆絲都均勻裹上面粉，以此來增加土豆絲的黏性，方便團(tuán)成丸子。
2.開始蒸制：
在蒸籠里刷上植物油防止粘鍋，抓一把土豆餡在手心里團(tuán)成圓球，擺放在蒸籠里面，水燒開以后上籠，蓋上鍋蓋蒸8分鐘就可以了。
3.調(diào)蘸料：
準(zhǔn)備大蒜幾個(gè)放入蒜臼中，加入少許食鹽入低味，搗成蒜泥放入碗中，加入生抽10克，芝麻香油5克，攪拌均勻即可。
8分鐘以后，把蒸好的丸子取出，晾涼以后盛放在盤中即可，一道軟糯清香的迷你土豆丸就做好了。
白灼生菜
1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備幾顆新鮮的生菜，把葉片掰下來放在清水中，清凈上面的泥沙和雜質(zhì) 。
切點(diǎn)蔥絲、姜絲、小米椒絲、蒜絲放在一起，用清水泡上去一下辛辣味，同時(shí)防止水分流失、萎縮。
2.把生菜焯一下水：
鍋內(nèi)燒水，加入食鹽2克，雞粉1克，白糖2克，淋入少許植物油，植物油能夠鎖住水分，防止生菜變色，水燒開以后倒入生菜，快速焯燙20秒鐘，生菜塌架后立即撈出，用涼開水沖涼，生菜不能久煮，否則不夠嬌嫩容易發(fā)黑，快速?zèng)_涼能保持脆嫩的口感，把控過水的生菜，頸部朝同一方向擺放在盤中，再撒上配菜絲。

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個(gè)個(gè)都是小廚師 個(gè)個(gè)都是大廚

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