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古人如何御寒 御寒可以吃些什么食物


古人如何御寒 御寒可以吃些什么食物

文章插圖
一、古人如何御寒的
古代北方的冬季漫長而寒冷 。明清時期,一年內北京約有150余天是寒冷天氣,最冷時氣溫可達攝氏零下二三十度 。而中國歷史上大部分朝代的皇城都建立在北方,在那個沒有暖氣和空調的時代,皇宮里的皇帝以及普通百姓和貴族,是如何度過那些寒冬的?古代建筑師們又是如何進行采暖設計的呢?
1、衣著
中國古時所謂的布,一般是指麻布,人們用“布衣”一詞形容平民百姓,是因為窮人穿不起絲織品,只能以麻布蔽體 。自秦漢迄唐宋一千五百年間,絲麻維系著數(shù)千萬,甚至上億中國人的衣著、被褥等生活必需 。
至元明時,棉花逐漸部份取代絲麻,成為中國重要的天然纖維作物 。
古代皮衣——裘
王室貴族一般用羔羊皮、狐白裘等高檔動物毛,而庶人則用劣質的羊皮或者狗皮 。
2、建筑
建筑一般都是座北朝南,有利于依靠日照取暖 。而且,無論正房、偏房都有厚厚的墻壁和屋頂,以利保暖 。
火塘
火塘是最古老的取暖方式 。從半坡、姜寨等遺址發(fā)掘來看,其原始房屋中設于門口附近的灶炕,是一種炊事與取暖相結合的設施 。它既能吸收自室外吹入的氧氣以助燃燒,又能阻擋冬季自門口吹入的寒風 。
火炕
南方大部分普通老百姓是依靠盡量厚的棉被來抵御寒冷的,而北方的民居一般都設有火炕,內有孔道,在冬季通過燃燒產生的熱量進入炕內通道來加溫 。這種取暖方式,直到現(xiàn)在北方農村依然在使用著 。
地炕
條件好一些的百姓和貴族,有更高級的采暖設備——地炕,其構造是在房屋的一側或兩側的廊下、或檐下挖一數(shù)尺深的燒火坑,坑內砌灶,灶的煙道在室內地面下往復盤旋,這樣,灼熱的煙氣把大型方磚鋪砌的地面烘熱,供室內采暖 。它既無煙氣污染,又可免去煤氣中毒之虞,而熱氣流自地面上升,使室內供熱十分均勻,在沒有現(xiàn)代化的暖氣和空調設備時,地炕是很高級的采暖設備了 。
壁爐
據(jù)《秦宮廷文化》介紹,考古工作者們在咸陽宮殿遺址的洗浴池旁邊發(fā)現(xiàn)有三座壁爐,似為供取暖用的設備 。爐口前有灰坑,爐的左側有一個存放木炭的炭槽,由此可知該壁爐使用的燃料是木炭 。木炭沒有較大的火焰,燃燒的時間比較長,可以使室內溫度長時間保持穩(wěn)定 。反映了我國古代先進的建筑采暖技術 。
火墻
火墻構造圖
秦長樂宮遺址也曾發(fā)現(xiàn)火墻做法,即用兩塊筒瓦相扣,做成管道,包于墻內,與灶相通,用來取暖 。
明清時間火墻的具體做法是將宮殿的墻壁砌成空心的“夾墻” 。墻下挖有火道,添火的炭口設于殿外的廊檐底下 。炭口里燒上木炭火,熱力就可順著夾墻溫暖到整個大殿 。為使熱力循環(huán)通暢,火道的盡頭設有氣孔,煙氣由臺基下出氣口排出 。
3、保溫材料
煤炭
清代爐架
中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)煤炭,并利用煤炭生火做飯、取暖的國家 。古人稱煤炭為“燃石”,傳上古炎帝時已使用燃石 。
木炭
古代有條件人家多使用人工燒成的木炭取暖,貴族之家用木炭取暖時,還會有許多講究 。唐玄宗李隆基的宰相、寵妃楊玉環(huán)的堂兄楊國忠家,冬天取暖用的炭便非同一般,系用蜂蜜將炭屑捏塑成雙鳳形,燒爐時用精貴的白檀木鋪在爐底,一塵不染 。
進口炭(瑞碳)
《開元天寶遺事》記載了數(shù)則帝王、貴宦冬日的取暖方式:“西涼國進炭百條,各長尺余 。其炭青色,堅硬如鐵,名之曰瑞炭 。燒于爐中,無焰而有光 。每條可燒十日,其熱氣逼人而不可近也 ?!?。


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