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導(dǎo)語(yǔ)：三月后，飲食應(yīng)“多素少肉”，推薦吃5道家常菜，清淡鮮美又潤(rùn)燥
轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)三月份了，氣溫慢慢回升，我們可以盡情享受春天的美好。在飲食上我們要做一些調(diào)整，三月后，飲食應(yīng)“多素少肉”，不能再像冬天時(shí)那么吃了，否則很難適應(yīng)春天，推薦吃5道家常菜，清淡鮮美又潤(rùn)燥，做菜沒(méi)有頭緒的時(shí)候可以參照一下，吃得舒坦，快來(lái)看看吧。
一、胡蘿卜木耳炒豆芽
準(zhǔn)備胡蘿卜、黑木耳、黃豆芽這三樣食材。黑木耳加溫水蓋上蓋子泡發(fā)，完全泡發(fā)后去掉根部，再加淀粉抓揉幾下，沖洗干凈。
胡蘿卜去皮切成細(xì)絲，想輕松一點(diǎn)直接用擦絲器。黃豆芽沖洗一遍控水。大蒜去皮拍碎、少許紅辣椒切絲配色，或者用干辣椒段。
炒鍋內(nèi)加少許油，放入蒜末、辣椒翻炒，炒出香味后倒入豆芽、胡蘿卜翻炒。
炒一兩分鐘后倒入黑木耳翻炒，加鹽、生抽，淋入少許清水，翻炒一兩分鐘就可以出鍋了。
這道菜沒(méi)有肉，卻吃起來(lái)很下飯，適合春天吃的一道菜。
二、山藥木耳炒荷蘭豆
準(zhǔn)備山藥、黑木耳、荷蘭豆這三樣食材。黑木耳泡發(fā)清洗干凈。少許胡蘿卜配色，切片待用。
山藥去皮洗凈切成薄片，荷蘭豆清洗兩遍控水。
鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，倒入一勺白醋，放入山藥片焯水，大約一分鐘左右撈出，過(guò)涼水保證其脆感。
重新加水，煮開(kāi)后先放入荷蘭豆焯水，稍微燙一下就撈出，再放入黑木耳、胡蘿卜片焯水，斷生后撈出。
炒鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蒜片，再倒入胡蘿卜、木耳、山藥翻炒。
炒均勻后倒入荷蘭豆，加鹽和少許雞精，大火翻炒均勻，山藥木耳炒荷蘭豆就做好了。
三、糖醋藕丁
準(zhǔn)備蓮藕和蔥。蓮藕去皮，清洗干凈后切成小丁，不要切得太小了，切好后加水清洗兩遍，去掉淀粉。
炒鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蓮藕丁翻炒，快速炒一分鐘。
然后調(diào)小火放入鹽、白糖、生抽、香醋，根據(jù)自己的口味去調(diào)整，這道菜主要是酸甜口味，所以糖和醋要多放一些。
放好后翻炒一兩分鐘，如果鍋里太干，可以淋少許水翻炒，待鍋內(nèi)炒干即可裝盤(pán) 。
最后撒一點(diǎn)蔥花，吃起來(lái)酸甜脆爽，非常美味，吃著不膩。
四、菠菜拌雞蛋皮
準(zhǔn)備一把新鮮菠菜，和兩三個(gè)雞蛋。菠菜的根部去掉，清洗幾遍。雞蛋打進(jìn)碗里，加少許鹽充分?jǐn)嚢?。
鍋內(nèi)加水煮沸，將菠菜倒進(jìn)去，煮四十幾分鐘撈出，過(guò)涼后擠掉水分，沒(méi)水分拌出來(lái)更美味。
平底鍋預(yù)熱，加油潤(rùn)鍋，燒熱后倒入蛋液，攤成一張雞蛋皮，兩面都煎一下。
取出后把雞蛋皮切成絲，和菠菜放在一起。
小碗里加蒜末、白糖、鹽、生抽、香油攪拌均勻，嘗一下味道合適就行，喜歡吃辣可以放一些辣椒油。
最后將調(diào)好的料汁倒進(jìn)食材中，混合均勻菠菜拌雞蛋皮就做好了，吃起來(lái)好爽口。
五、韭菜炒豆干
準(zhǔn)備一把韭菜和幾片豆干。韭菜摘好洗凈，控一控水分。豆干洗凈切薄片。
炒鍋內(nèi)加少許油，燒熱后倒入豆干翻炒，多炒一會(huì)兒把豆干炒干。
再倒入韭菜根炒一炒，炒軟后倒入韭菜葉，炒軟后加鹽、雞精翻炒幾下出鍋。
這道菜好做好吃，一點(diǎn)不費(fèi)事又吃得香。
以上五道家常菜，都是素菜，沒(méi)有一點(diǎn)肉，但都很鮮美好吃，春天里多吃點(diǎn)，越吃越健康，快動(dòng)手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。

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