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再過國慶佳節(jié)了，節(jié)日將至，你家的節(jié)日宴準備好了嗎？ 節(jié)日家宴，涼菜不能少，一般都是最先上桌，今天小編就給大家分享七道涼菜的做法，清爽可口不油膩，下酒又解饞，好吃好做，上桌比熱菜更快光盤，快收藏吧 。
原料： 蕨根粉絲 鮮蝦 黃瓜 蔥姜蒜 生抽 料酒 醋 油鹽
制作：蕨根粉絲提前泡軟；蝦仁加入適量的鹽、姜末、料酒和淀粉等拌均勻； 燒鍋水加入1勺鹽，將蕨根粉絲放進鍋中煮熟后撈出放入碗中，加入少許橄欖油拌均勻；再將蝦仁放入鍋中焯熟撈出備用； 加入適量的生抽、醋拌均勻；加入黃瓜絲和熟蝦仁，最后放入蒜末、蔥花和紅椒圈即可 。
原料： 涼粉 木耳 香菜 紅椒 蒜 醋 生抽 特級初榨橄欖油 鹽
制作：先將黑木耳用冷水泡軟；燒鍋水加入1勺鹽，將泡軟的黑木耳放進鍋中煮熟后撈出切成絲備用； 將涼粉切成條放入大碗中，加入香菜末、熟木耳絲、紅椒末和蒜末，再加入適量的鹽、生抽、香醋，再加入少許橄欖油拌均勻即可 。
原料：雞蛋干 蓮藕 西藍花 紅辣椒 蒜末 醋 生抽 橄欖油 鹽
制作： 燒鍋水加入少許鹽和油，先將雞蛋干丁和蓮藕丁放入鍋中焯煮兩分鐘； 再加入洗凈的西藍花進鍋焯煮變色后撈出； 將焯好的蔬菜菜放入碗中，加入蒜末和紅椒圈； 加入鹽、生抽和白醋，再加入少許橄欖油拌均勻即可 。
原料： 蟹味菇 魔芋 紅椒 蒜 醋 生抽 蔥花 橄欖油 胡椒粉 鹽
制作：燒鍋水加入少許鹽，將魔芋塊放進鍋中焯煮，再將蟹味菇放進鍋中煮； 將它們煮熟后撈出放入碗中，加入紅椒、蒜末和蔥花；加入適量的鹽、生抽、香醋，再加入少許橄欖油拌均勻即可 。
原料： 蓮藕 西藍花 紅椒 蒜 白糖 白醋 勺 橄欖油 鹽
制作：燒鍋水加入少許鹽，將蓮藕片放進鍋中煮上1分鐘，將西藍花放進鍋中焯燙變色后撈出備用； 將西藍花和蓮藕片放進碗中，加入蒜末和紅椒末進鍋； 加入適量的鹽、糖、白醋，最后加入適量的橄欖油拌均勻即可 。
原料： 黃瓜 腐竹 韓式辣椒醬 蒜 白醋 鹽
制作：提前將腐竹用冷水泡軟；燒鍋水加入1小勺鹽，將泡軟的腐竹放進鍋中煮上2分鐘； 將腐竹片和黃瓜片放入大缽中； 加入蒜末； 加入鹽、白醋和韓式辣椒醬，最后將它們拌均勻即可 。
原料： 冰草 芝麻醬 生抽 香油 鹽
制作：先冰草用淡鹽水浸泡5分鐘后撈出后擺放在盤中；芝麻醬加入少許生抽，拌均勻泄開；加入適量的鹽和香油繼續(xù)拌均勻，這樣芝麻拌醬料就制作完成了，吃時將調好的醬汁澆淋在上面即可 。
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