4、支竹羊腩煲原料：支竹、羊腩、馬蹄、冬菇、紅蘿卜 。制作方法：將羊腩洗凈后過油至上色，將洗凈的支竹、馬蹄、冬菇、紅蘿卜及鹽、糖、醬油、姜片、八角、草果與羊腩放入煲內(nèi)同煮，約1小時后即可食用 。特色：香濃味佳 。功能：御寒暖胃，固本補氣 。
5、黑椒牛仔骨煲原料：牛仔骨500克 。制作方法：牛仔骨用鹽、香料腌制后，與西芹、黑椒醬、香蔥、八角、姜、鹽、雞精、醬油各少許入煲內(nèi)同煮，半小時左右滅火起鍋，即可食用 。特色：醬香濃郁，味美可口 。功能：滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨 。
6、杏仁炸蝦餅原料：杏仁、蝦膠 。制作方法：將腌制好的蝦膠捏成小餅狀，粘上杏仁粒，放入油鍋內(nèi)炸至金黃 。裝盤時，可用生菜葉鋪底襯色 。特色：色澤金黃，脆香可口 。功能：壯陽固本，養(yǎng)顏益智 。
7、佛門清心素食原料：玉米筍、白果、百合、西芹、香菇各少許 。制作方法：上述原料洗凈待用 。油燒至8成熱，放入西芹翻炒數(shù)下，將浸泡好的百合、白果、玉米筍、香菇次第放入鍋內(nèi)，加鹽、味精少許，炒熟勾芡，即可 。特色：色澤鮮美，清爽可口 。功能：補充維生素，養(yǎng)陰美容 。
8、杞子麻香燒茄子原料：杞子、茄子、芝麻醬、花生醬 。制作方法：茄子切塊炸熟 。鍋內(nèi)放油少許，將炸好的茄子入鍋翻炒數(shù)下，再放入芝麻醬、花生醬、杞子混炒，放鹽、味精、醬油各少許，起鍋即可 。特色：麻香口味，醬香濃郁 。功能：軟化血管，消腫止痛 。
9、蘭豆炒臘腸原料：荷蘭豆、廣式臘腸 。制作方法：荷蘭豆打花刀，臘腸切薄片，稍稍過油后待用 。鍋內(nèi)放油少許，燒至8成熱，將荷蘭豆、臘腸一同放入翻炒，起鍋前放醬油、鹽、味精各少許 。特色：粵式風味，色澤鮮美 。功能：和五臟，生精髓，除煩止渴 。
10、廣式生炒糯米飯原料：糯米若干，廣式臘味、香蔥少許 。制作方法：將上好的糯米浸泡五個小時待用 。先把臘肉切小粒放入油鍋內(nèi)炒熟盛入盤中待用，鍋內(nèi)加油燒至八成熱，放入糯米翻炒至熟，放臘肉粒、香蔥、鹽再攪拌數(shù)下，起鍋裝盤，即可食用 。特色：味道鮮美，軟糯可口 。功能：補中益氣，增強食欲 。
三、冬季八種清淡食譜有哪些1、白菜幫子最有營養(yǎng)
冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)，食用時，白菜幫子的取舍問題，常常被人們關(guān)注 。其實，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養(yǎng)素，遠遠高于白菜內(nèi)葉和菜心 。
2、荸薺營養(yǎng)好處多
荸薺又名馬蹄，性味甘、寒;具有清熱生津，利濕化痰的功效;適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多等病癥 ?，F(xiàn)代醫(yī)學也證實荸薺中所含的成分有抑菌的功效 。另外，荸薺還有預(yù)防癌癥、降低血壓的功效 。
蒜味荸薺：在冬旱之時，人們很容易感冒、發(fā)熱、咳嗽，推薦一道清熱化痰的食療小方，供您學做 。
原料：新鮮荸薺150克，大蒜3瓣，鹽、白糖、醋、麻油適量 。
做法：荸薺洗凈，去皮，切薄片，泡在淡鹽水中，10分鐘后撈出瀝干，放盤內(nèi)，撒上鹽腌15分鐘，濾去鹽水；大蒜剝皮洗凈，剁細末，撒在荸薺片上；鍋置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸薺片上，迅速用碗蓋住，10分鐘后加麻油拌勻即可食用 。
功效：清熱化痰，生津利水 。適用于發(fā)熱咳嗽，口干口渴，痰多尿赤 。
3、山藥補腎作用強
山藥有補脾止瀉，補腎功效，配青魚肉增強了健脾益氣之力 。本菜味美鮮嫩，對腎病有較好的保健作用 。
山藥炒魚片：適合冬季益氣補腎的食療方 。
原料：青魚肉(草魚)250克，鮮山藥150克，生粉、料酒、蔥、姜、鹽、油適量 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!

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