文章插圖
用料：
白蘿卜半根 ， 蝦仁適量 ， 姜3片 ， 小蔥半根 ， 料酒1勺 ， 鹽適量（根據(jù)湯的多少和自己口味微調(diào)） ， 白胡椒粉適量 ， 芝麻香油1勺 。
步驟：
1、先把蝦仁化開去冰 ， 如果用鮮蝦就剝?nèi)ネ鈿ず皖^ ， 瀝干水分后放到小碗里 ， 倒入料酒、少量鹽 ， 抓拌均勻去腥；
2、把白蘿卜洗凈削去外皮 ， 切成細(xì)絲 ， 姜切片 ， 燒熱炒鍋 ， 倒入適量油 ， 溫?zé)岷蠓湃虢?br /> 3、倒入腌好的蝦仁 ， 翻炒至變紅 ， 蝦卷起來即可 ， 倒入適量清水 ， 煮至沸騰；
4、轉(zhuǎn)中小火 ， 把細(xì)蘿卜絲倒進(jìn)鍋里 ， 繼續(xù)煮至沸騰 ， 小火再多煮幾分鐘 ， 直到湯的顏色變白；
5、放入適量鹽 ， 隨后放入胡椒粉 ， 攪拌均勻 ， 關(guān)火后倒入芝麻香油 ， 就可以關(guān)火啦！
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