【鐵鍋燉鍋嘎吧做法】1、把油豆角、地瓜、土豆、窩瓜、少許排骨準(zhǔn)備好 。
2、雞粉、料酒、蔥、姜、醬油、高湯、調(diào)和油，放入高壓鍋 。
3、起鍋加油、小火壓制使原料產(chǎn)生嘎巴，溢出干香味，通過氣體蒸發(fā)將水分排出 。
4、等原料、油脂、鍋之間產(chǎn)生嘎巴 ， 嘎巴鍋便制作成功 。
5、口感點(diǎn)評(píng)：干香味型、綠色佳肴、家常風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)豐富、適合眾多人口味 。

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