一說(shuō)到減肥瘦身，人們就老是圍著一個(gè)“減”字做文章，總是想這不吃什么，減少脂肪攝取、減少進(jìn)餐量、不吃高脂、高糖食品等等，效果不明顯，而且往往會(huì)帶來(lái)身體上的損害 。
其實(shí)，我們完全可以變換一下思維角度，“反其道而行之”，來(lái)一個(gè)以“補(bǔ)”瘦身呢﹖說(shuō)不定會(huì)步入“柳暗花明”的新境界 。
1、補(bǔ)鈣減肥
在以“補(bǔ)”瘦身法中，鈣元素最先受到科學(xué)家的矚目，提出了“補(bǔ)鈣減肥”的新概念 。其解釋是：人體血鈣升高后可增加一種稱為降鈣素的荷爾蒙分泌，而降鈣素這種荷爾蒙可明顯降低人的食欲，減少進(jìn)餐量；另外，足量的鈣特別是離子鈣，在腸道中能與食物中脂肪酸、膽固醇結(jié)合，阻斷腸道對(duì)脂肪的吸收，使其隨 糞便排出，從而收到減肥之效 。
2、補(bǔ)A、D防肥胖
日本京都大學(xué)及學(xué)院食品工程系營(yíng)養(yǎng)化學(xué)研究室河田照雄副教授經(jīng)多年潛心研究，提出了用兩種維生素來(lái)控制脂肪細(xì)胞數(shù)量增加進(jìn)而預(yù)防肥胖的新見解 。這兩種維生素一種是維生素A，另一種是維生素D 。他通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，給牛喂養(yǎng)幾乎不含維生素A的飼料，牛肉中夾有脂肪的五花肉就多起來(lái)，而一旦換成維生 素A含量高的飼料，五花肉就減少 。不過(guò)這兩種維生素只能預(yù)防肥胖，對(duì)已經(jīng)發(fā)福者則無(wú)能為力 。補(bǔ)充方法是多吃富含這兩種維生素的食物，如奶類、蛋類、動(dòng)物 肝、魚油、胡蘿卜、油菜、金針菇、香菇、南瓜、紅薯、玉米、小米等 。亦可選用維生素制劑 。
最近，美國(guó)科學(xué)家又提出了新觀點(diǎn)：肥胖可能與大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的某些化學(xué)介質(zhì)：如多巴胺、腦啡肽等失去平衡有關(guān) 。如果這些介質(zhì)缺乏，就會(huì)干擾 “體重調(diào)節(jié)點(diǎn)”，導(dǎo)致人體攝食、消化、吸收機(jī)能亢進(jìn)，造成機(jī)體熱量過(guò)剩，轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝?chǔ)存下來(lái)而發(fā)胖 ?？茖W(xué)家還由此設(shè)想，研制一些含有促進(jìn)多巴胺等介質(zhì)合成 的補(bǔ)品，以控制或調(diào)節(jié)攝食行為及消化吸收功能，亦可達(dá)到以“補(bǔ)”瘦身的目的 。

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