啤酒，有健脾開胃等功效，有人把它當(dāng)作日常軟飲料，甚至譽為“液體面包” 。因而，有些男士每餐必飲啤酒，以啤酒代替飲料 。若論酒精的含量，啤酒的確不高，只有4%至6% 。如果論它的營養(yǎng)成分，每罐啤酒還不如25克面包 。那么喝啤酒有什么壞處? 教你喝啤酒技巧 。
然而，啤酒畢竟是酒 。酒有酒性，大量地喝進胃腸，吸收進血液，也會招致疾病，有損健康 。因此專家認(rèn)為，過量飲用啤酒非常有害 。1.大量飲酒致癌風(fēng)險高 。前不久，美國癌癥專家們發(fā)出了令人震驚的警告:大量喝啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比喝烈性酒者高3倍 。美國治癌專家阿瑟在研究了大量喝啤酒者的健康檔案后發(fā)現(xiàn)，每天喝6瓶以上啤酒者，患上述癌癥的可能性極大 。澳大利亞學(xué)者在進行了大量的調(diào)查后也發(fā)現(xiàn)，每日喝10瓶以上啤酒的人，最容易患直腸癌 。這主要是因為啤酒中的亞硝胺含量比其他飲料高 。
2.大量飲用啤酒，對肝臟的損害也很大 。在美國芝加哥召開的全美肝臟專家會議上，專家告誡人們，喝大量啤酒的人比喝同等數(shù)量葡萄酒的人更易死于肝病 。有人在美國6家醫(yī)院進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)因酗酒而得肝炎只存活5年者，有24%是喝啤酒的人 。辛辛那提醫(yī)療中心的門登霍大夫與其同事們對因酗酒而患肝炎的370名病人進行追蹤觀察，發(fā)現(xiàn)其中65人是長期只喝啤酒者 。
3.多喝啤酒可引發(fā)腎結(jié)石 。這是最近德國海登堡大學(xué)醫(yī)院的崔伯醫(yī)生通過研究得出的結(jié)論 。因為釀造啤酒的大麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，而且含有大量的鳥嘌吟核苷酸，它們都能使人體中的尿酸量增加一倍多，促使結(jié)石的發(fā)生 。
4.一天中喝入的啤酒過多時，其中的酒精可直接損害口腔與食道黏膜 。另外，配制啤酒所使用的酒精不純，喝啤酒時常用的佐菜，如咸魚、臘肉、香腸、鹵味等熏制品中所含色素和亞硝胺及其他化學(xué)物質(zhì)，在與酒精的相互作用下，容易損傷口腔與食道的黏膜 。
5.經(jīng)常大量喝啤酒的人，往往心腹增大，被稱作“牛心”或“啤酒心” 。因為啤酒中雖然酒精含量不是太高，但如長期大量地喝，心臟也會受到酒精的持續(xù)損害，使心肌組織中脂肪細(xì)胞功能減弱，從而引起心動過速 。既然過量喝啤酒有如上危險，那么飲用啤酒時應(yīng)注意適時、適量、適度，一般以每次1至2杯為宜 。下酒菜以新鮮蔬菜、鮮魚以及肉蛋為佳，盡量少用鹵臘制品 ?？傊嬈【撇灰诉^量，若一連幾瓶地喝，那就不起“面包”的作用，而起“慢性毒劑”的作用了 。(Neonan  Jack)

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