國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心曾經(jīng)做過一項(xiàng)網(wǎng)上調(diào)查，結(jié)果顯示，有40%的受調(diào)查者營養(yǎng)知識(shí)嚴(yán)重匱乏！
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)、《大眾醫(yī)學(xué)》聯(lián)合公布的調(diào)查表明，快餐、挑食偏食、油膩食品是誘發(fā)營養(yǎng)問題的主要因素 。營養(yǎng)過剩導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡成為危害青少年健康的罪魁禍?zhǔn)?。
在膳食平衡的問題上，知識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比金錢重要 。大家一定要懂得，貴的不一定就是好的，吃飯不能以價(jià)錢來衡量 。食物沒有好壞之分，但在食物的選擇和搭配上，卻存在著合不合理的問題 。比如肥肉，它的主要成分是脂肪，還含有膽固醇，如果我們的身體能量不足，或者能量需要較大，這是一種很好的食物 。但對(duì)于那些能量過剩的人來說，應(yīng)該盡量少吃肥肉 。
研究發(fā)現(xiàn)，人體需要40多種營養(yǎng)素，對(duì)各種營養(yǎng)素的需要量又不完全相同，多的每天需要幾百克，少的只需要幾毫克 。只有將多種食物合理搭配，才能使食物營養(yǎng)既能滿足人體的需要，又不至于過量 。比如，鹽是日常飲食中必不可少的東西，但是如果過量食用，就會(huì)使血壓升高 。
一日三餐的習(xí)慣怎么樣，往往影響人的一生 。飲食習(xí)慣不健康，幾十年下來，在你的身體里天天積累，就可能造成動(dòng)脈硬化，誘發(fā)心腦血管病、冠心病、心肌梗死 。在一個(gè)家庭里，負(fù)責(zé)家庭飲食的主婦非常關(guān)鍵 。孩子從小在一個(gè)營養(yǎng)很好的環(huán)境中長大，將來就能避免很多慢性病 。父母的飲食習(xí)慣好不好，不僅僅關(guān)系到自身的健康，還影響著孩子的一輩子 。父母吃什么樣的飯，孩子也跟著吃，很多習(xí)慣就這樣傳給了下一代 。
我們強(qiáng)調(diào)脂肪不能超過30%，太低也不好，但是高了更危險(xiǎn) 。碳水化合物過低也不好，一般是55%—60% 。吃飯人人都會(huì)，但是如果缺乏相應(yīng)知識(shí)，不能吃得科學(xué)，只是每個(gè)人以自己的喜好，愛吃肉就猛吃一通，愛吃蝦也猛吃一通，就可能對(duì)心腦血管造成致命的傷害 。
1997年，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)就根據(jù)我國居民飲食的具體情況，制定出了《中國居民膳食指南》 。2007年又根據(jù)居民飲食結(jié)構(gòu)的變化進(jìn)行了大規(guī)模的修訂 。這是一份符合中國國情的平衡膳食指南 。概括起來就是六個(gè)字、十句話 。
哪六個(gè)字呢?就是大家在日常膳食中，要遵循“全面、均衡、適度”的原則 。
哪十句話呢?說起來并不神秘——
第一句：食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；
第二句：多吃蔬菜、水果和薯類；
第三句：每天吃奶類、豆類或豆制品；
第四句：常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉；
第五句：減少烹調(diào)油用量，膳食清淡少鹽；
第六句：食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重；
第七句：三餐分配要合理，零食要適當(dāng)；
第八句：每天足量飲水，合理選擇飲料；
第九句：如飲酒，應(yīng)適量；
第十句：吃新鮮衛(wèi)生的食物 。
關(guān)于健康飲食的說法五花八門，聽起來似乎都很有道理，其實(shí)真要照著做，就不見得對(duì)身體有多少好處 。大家只要記住這六個(gè)字、十句話，比什么都好 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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