圓茄子是人們較為熟知的蔬菜之一，圓茄子的營養(yǎng)價值非常高，多人體有很大的好處，而且多吃紫皮蔬菜能夠高人體的免疫力，那么大家知道圓茄子的做法嗎?圓茄子怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下圓茄子的做法大全吧 。圓茄子的做法有很多很多，下面教大家?guī)卓钤诩揖湍茏龅膱A茄子方法，希望大家能夠喜歡哦 。家常茄子一

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材料嫩長茄子4個，紅辣椒1個，大蒜4瓣，植物油、鹽、姜粉、味精、生抽、水淀粉 。做法1、紅椒洗凈，切小丁，大蒜切片 。2、茄子洗凈，切成圓片，鍋內放植物油，燒至七成熱，放入辣椒和蒜片炒出香味，放入茄片，不斷翻攪，茄片斷生后，放入姜粉、鹽 。3、水淀粉少許，勾薄芡 。4、放幾顆味精，翻炒均勻，出鍋 。家常茄子二

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材料2個茄子，五花肉，大蒜，豆瓣醬，醬油，白糖 。做法1、茄子去皮切絲;肉切絲;大蒜切末 。2、熱油鍋，將肉絲炒成白色，加入豆瓣醬炒出香味 。3、放入切好的茄子，倒入少量的醬油，放入少量的白糖翻炒 。4、臨出鍋之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出鍋 。家常茄子三

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材料1、茄子3條445克，去蒂洗凈備用 。2、橄欖油3大匙，蔥2條洗凈切段，蒜瓣3粒去皮切片，小紅辣椒1去籽切丁，富記辣豆瓣醬1大匙，鹽1/3茶匙，萬字牌生抽醬油1大匙，糖1/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，水4大匙 。3、鎮(zhèn)江香醋1/2茶匙，香油1茶匙，雞粉1/4茶匙 。做法茄子滾刀切塊，放到水里沖洗一下，瀝水 。不粘鍋，置爐上開大火，放入橄欖油3大匙，放入一半的蔥段，蒜片和辣椒丁炒香后，放入瀝水的茄子快速塊翻炒幾下 。4、稍調小些，放入2料里的豆瓣醬和鹽炒至茄子5成熟，然后放入剩余2料炒至茄子軟身，汁濃，然后放入剩余一般的蔥段及所有3料，兜抄均勻即可出鍋 。家常茄子四

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材料茄子，醬油，蒜頭，朝天椒，花生油，鹽 。做法1、首先將茄子切條泡水，蒜頭、朝天椒切粒 。2、起熱鍋放入花生油，將泡水的茄條平鋪鍋類，灑少許水，再放蒜粒、辣椒粒，蓋上鍋蓋大火悶三分鐘 。3、揭開鍋蓋，轉小火放少許醬油鹽將鍋中的茄條攔勻，起鍋前放少許香菜末即可 。家常蒸茄子

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材料長茄子6根、大蒜半顆、蔥6根、小瓶醋1瓶、醬油少許、香油少許、橄欖油少許、黃豆醬1大勺 。做法1、將茄子切成條子，擺放整齊在盤子里，放到蒸鍋里蒸 。2、大蒜、蔥切成末子裝入碗里備用 。3、將醋、醬油、香油、橄欖油、黃豆醬和蔥蒜末混合攪拌均勻成調料汁 。4、等到茄子蒸軟了，澆上調好的汁就可以了 。茄子燒土豆

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材料茄子4個，土豆1個，西紅柿1個，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克 。做法1、將茄子去蒂，去皮清洗干凈，切成條裝入盤中待用 。2、將土豆去皮，清洗干凈，切成條裝入盤中待用 。3、將西紅柿清洗干凈，切成小塊，蔥姜切成末裝入盤中待用 。4、繞過放油燒熱，倒入土豆條煎 。5、將土豆條煎至金黃色時，盛出，裝入盤中待用 。6、熱鍋放油爆香蔥姜末，放入辣椒油翻炒均勻，倒入茄子條 。7、將茄子條炒至斷生，倒入煎好的土豆條翻炒均勻 。8、加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻 。9、放入西紅柿翻炒均勻，稍微燜一會兒，燒熟，最后加入味精調味，出鍋，裝入盤中即可 。茄子炒肉

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