黃油室溫軟化加入糖粉，用打蛋器打至膨脹；
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加入雞蛋，分兩次加入，打至均勻；
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加入椰蓉和奶粉拌勻；
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再加入牛奶拌勻；
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用刮刀將所有原料攪拌均勻，然后將面團捏成大小一致的圓球，椰蓉餡就做好了，放置硅膠袋上待用；
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1、油皮部分材料混合均勻揉至面團光滑后覆蓋保鮮膜保鮮松弛20分鐘 。油酥部分材料混合均勻后備用
2、油皮、油酥松弛完畢后分別平均分成18份
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將包好的油酥皮收口朝上，用搟面杖將它搟成長條；
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再卷起來，松弛15分鐘；
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取一份酥皮，用手指中間壓下，兩頭往中間推；
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用搟面杖將酥皮搟成中間厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉餡；
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捏緊收口，整成圓形，將收口朝下擺放，排入烤盤；
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包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黃液，待蛋黃液干后用刀在生胚表面劃十字刀，切到餡料處 ?？鞠漕A(yù)熱185度，中層上下火約30分鐘；
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烤至表層盛開，顏色金黃即可 。
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